Tiştek Bakewell yek ji nav xweya kevneşopî ya di xwarinê Brîtanî de ye. Ew li Brîtanya li navçeya Peakê ne tenê li Ukrayna hezkirî ye. Bi awayekî kevneşopî tartî li ser bingeha piyayê piçûk heye ku paşê bi fangipane (almond û hûk) cake-like tepî û dora nîvê çêdike ku çêdibe bi qeşikên berbi berbi berbi xist.
Di vê Krîsanê Bakewell Tart de, jam ji hêla piçûk, xwarinê xwarinê yên mizgîn ên bîhnxweş ên mestik û bi tenê qeşeyeke piçûk di nava frangipane de hate guherandin. Ev tart bi rastî bi bîhnfirehkirina Krîsyona Xweseriyê û di encama bêhtir de, hema hejmarê wek ceng. Bi rastî ji bo Krîsyona Xwezî bimîne û pir baş e.
Tu çi hewce ye
- For Pastry:
- 1 pound / 450 gram
- karsaziyê
- 1 çermê spî (şewitandin bi zûtirîn)
- Ji bo Frangipane:
- 1/2 jar
- mîncemeat (xaniyek yan kirrîn-kirrîn)
- 1 1/2 şikên / 150 gramên mûz
- 3/4 cup / 150 gramên kastê / şekirê baş
- 3 mîkrofên navîn û 1 yolk (xwarin)
- 1 1/2 cup / 150 gram bermîl (erdê)
- 1 navîn lemon (zested)
- Tixikek piçûk ên tevlihevkirî (an jî kemkin pie spice mix)
Çawa çê bikim
- Xwarinê heta 170 ºC / 325 º F / gaz 3
Pêşniyara Tartê amadekirin
- Li ser rêkek zêrînek zelal, pişk li nêzîkî 5mm / ¼ pîle. Girêdanê û bi qeşikê 20cm / 8 di tinek kûr de kûr. Heke ku hûn dixwazin bixwînin, hûrtirîn berbiçav û zerarê bikişînin. Hemê li ser kelekek bisekinin, paşê paşê pêdivî ye ku di kelikê 15-30 deqîqeyan de.
- Li ser kaxeza kartê bi pirtûka greaseproofê vekin û bi firotanê vexwarinê bikî (eger ez bi xwarinê ne mexwarê bikim). Ji bo 15 deqîqeyan an jî heta ku pîrik rengek zêrîn e.
- Bingeha pêvajoyê ya bi mincemeat veşartin da ku li ser çermek piçûk çêbikin, piştre bi aliyek xweş bişînin.
Preparatoriya Frangipane amade bikin
- Bikaranîna elektrîka elektrîkê an mîkrokek standar, karê heval û şekir bi hev re bikar tîne heta ku ew di rengê çerm û ronahî de ye.
- Bi mîkroşek hîn jî berdewam dike, û di demeke biçûk de hêja û hêkek ziravî de, tevlîhevkirina tevlîhevker bi tevahî tevlihev bike û bicîh bikin ku tevahiya hêk tête kirin.
- Bikaranîna avêtin an spatula spî, bi baldarî li axa zeviyê, zeravê lemon û spî hevbeş bigirin.
- Bi baldarî bi tevlihevkirina kulîlk a frangipane belav kirin.
- Ji bo 40 deqeyan di rûnê pêşîn de pê ve bike. Heke ku bi kar tînin, bi 20 kemî piştî zivistanên zêrîn diçin û li 20 deqîqeyan an jî heta zêrîn û damezrandin. Ji rûnê rake.
- Wek ku hûn dixwazin.