Di vê recipe de ji bo ku ji berî kesk vekirî dûr hatiye çêkirin, ji dermanên Xizmetkirinê ya Mississippi Cooperatîf ve hate adapt kirin. Ev demên hêşîn ên kevir ên kevneşop tim timî hûr dibin, û ew bi xwarinê re herin. Heke ku we zêdebûna baxçê-hûrbûrên hûrgelan heye ev rêbazek baş e ku bikar bînin.
Vê tedbîrên ji bo nêzîkî 1/2 / 1 çîpên darên zeviyên dolê yên bendavê dibêjin, lê heger we ku hûn serê sernavên nû hene, li ser pîvana yek an du kes bikar bînin. Heke ku hûn çêdikevin, serê serê wan dikarin bibînin. Ji bo bazarên cotkaran li wan binêrin. Ew dikarin li seranserê paşîn bikar bînin. *
Tu çi hewce ye
- 4 pounds tevahiya kesk kesk (nêzîkî 4 quarts)
- 1/4 teaspoon kişandina germê germkirî (per pint jar)
- 1/2 çermên diranan (per pint jar)
- 1/2 çermên diranan (an jî 1 heta 2 nû an serê dermên sar) (pint jar)
- 1 clove lûklic (per pint jar)
- 5 kulika sûkê
- 5 cupên avê
- 1/2 cup kûçikek xwê
Çawa çê bikim
- Ji jorên vejen bikin û wan bi avê germ bikin, heta ku hûn amadekariyê bikin ku wan dagirtin.
- Avêtiyên zeviyên di nav saucepan de avêtin û avê bi avê veşartin. Wê bi tenê hêrs bike. Bihêle germbûna herî jêrîn û kêmtir bimînin heta ku hûn ji wan re amade ne.
- Vê girek mezin bi avê ve bike û bi avêtina xwe bike.
- Di heman demê de, kûçikên kesk yên kesk veşartin û bişewitînin. Wan veşartin û dirêjtirîn bikişîne da ku 1-pint jars (hilbijêreke mezin-dev-jars) bikin.
- Sansên pakê di bin destan, germên germ. Mevê germ, germê rûnir, dot, û garlic da her jar.
- Li saucek mezin, rezek, av û saltê re hev dike û bi avêtinê re bike. Li ser serfirên şewitandina mîkroşê bixwînin, 1/2-inch di serê spê de dimîne. Paqijên jar û sernavên ku bi cilê paqij an paqijê paqij bikin. Navenda lîdeyan li ser jars û pişkên li ser bandor. Ne bi hişk nekin.
- Li jars li qirêjê qonax bikin û li nav gavê germê zûtirîn bin. Heke avê herî kêm 1 inch ji jarsê ne, ne ava avê zêde bike.
- Dema ku avê di nav jarsan de vedigere, bi kêlê 5 deqîqan hûr bike. ** Pêvek vekin û bila jibo 5 deqîqeyan bisekinin.
- Jars ji ji kanalek rak an teyek giran vekişînin û bila wan baş bibin. Tehlûk nekin, hişyar bikin an jî wan bigirin.
- Piştî 24 demjimêr, jars lêgerîn bikin ku ew bisekinin ku ew sekinandin. Bûzên bikişînin, jars paqij bikin, şîfre û firotin di nav şîn, tarî de. Jarsên ku bê veşandin û di çend rojan de bikar bînin. Alternatively, jars of unsealed can be rehîkirin ku bi şikandina dermanên jêrîn û jînan di nav lîsên nû de nehêl kirin (lîdikên kevn ên ku nehêle sekinandin).
Ji 8 heta 9 pûçeyan dike.
Nivîsên cook
* Ji bo sivikên nû yên azad bike, serê serê stir bike. Li konseran serê serê (nexşandin) bikin. Hişyar bikin û ji bo karanîna dema ku hûn kûçikên dirûşm an kesk têne hilberandin.
** Ji bo 1001 heta 6000 fêrgehek, ji bo 10 deqîqeyan jars pêvajoy dikin.
Ji 6000 feet, pêvajoya 15 deqîqeyan.
Xweseriyên ji bo Crana Malê
Heke hûn ji bo rêbazên havîna havîn digerin, bêtir digerin, van xwarinên ku ji bo xwariyên mêr û dil û germ re hewl bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Tişta Giştî | 4 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 1,591 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 8 g |