Xwarinê Kambodian eynî û yek ji, cîranên rojhilata Asyayê ye
Ya yekemîn, bila du şertên ku bi pir caran dibe sedema tevlihevkirina zelaliyê bidin. Çima hin kes dibêjin "xwarinê kambodî" û hinekan dibêjin "xwarinên Khmer"? Ma ew cuda cuda ye?
Ne, "cuisine kambodian" û "xwarinê Khmer" heman tişt in. Berî Komambodyayê bû Padîşahiya Kampuchea (Navê Îngilîzî ya Padîşahiya Padîşahiya Padîşahiya Padîşahiya Padîşahiya Padîşahiyê ye), ew ji hêla Împaratoriya Stratejiya ku ji welat û cîhanê Angkor Wat dane da.
Her çiqas Îngilîzî axaftina neteweya Comambodî dibêjin, herêmên ku wekî Kampuchea ne. Wateya "Khmer" ji bo mirov û çandê etnîkî dike. Di karanîna modern de, lêbelê, Khmer pir caran tê bikaranîn ku di gelemperî de, bi zimanê xwe, zimanî, çandî û xwarin.
Çimkî ji bo pêdivî û yekîtiyê, em bi peyvên "xwarinê Cambodian", "xwarina Komambodian" û "xwarinên Kambodiyan" bimînin.
Xwarinê kambodiyan bihevrekêşînek hestiyarên bihêz û bihêztir e. Kambodiyan dixwaze ku ji bo ku her xwarinê her xwarinê de, piçûk, dilxweş û kelek heye.
Infeksiyonan
Xwarinê Kambodiyan ji hêla şaristanên mezin yên Çînê û Hindistanê ve hatibû avêtin û ji hêla Spanyayê û Portûgal ve hem jî têkiliyên bi Viyetnam û Thailand re girêdayî bazirganî ye. Wek mîna masîlyayî, fransî û fîrînên fîlîpînê, bandoriya Çînî di xwarinê Cambodian de bi belavkirina golê nodle xwarin diyar e .
Li wir sauceya hindikî ya cîhanê ku cîhan cîhanê dihêle dizane. Dema ku kamboya kambodî gelek gelek spanî bikar tînin, ew jî materyalên niştecîhan (ne-indî) wekî navdar , lûklic, kefir, pelên germ, û galangal jî hene.
Wekî bi xwarinê Thai ,, şîra kokkotê ji bilî dûkir ji bo Kambodian kari dishes tê bikaranîn.
Cambodia û Viyetnam cara yekem beşek Fransa Indochina bû. Dema ku Indochina fransî bûye û hem jî Cambodia û Viyetnam serbixweriya xwe bistîne, Cambodia gelek herêmên wê ji Viyetnameyê winda kir ku ji aliyê Kamambodia û Viyetnam ve hatin revandin şer bi Kamambodyayê. Têkilî, wekî xerîb bûye, çanda vietnamya vambodyaya li Kamambodyayê anîn, û bi vî awayî, hinek hûrgelên paqij ên Vietnam.
Kolonyona fransî di nav hinekên din de, bacê , çîkok, kafir, masî, pat û potatîfan kir.
Xwarinê Cambodî ya Popular
Biharên pirtûka ji kambolê yên çermê di Cambodia de nimûne navdar e ku ew bi gelemperî bi sûrên nû nû hene, tevlî gûr, lebatên xwê, hemî herbên wek herbên mîna pelên mint, çilê asî, cilantro û zivistan.
Çawa ku li Tayland û Laos, pişka masê xwarinê, an jî prahok di parlamentoya herêmî de, celebek populer e û bîhnfirehiya ku ji bo xwarinê Cambodian xwarinê zêde dibe. Welatekî herdu hemî avê û masîxwariya masîgiran e, her du hemî li Kamambodyayê bi tevnavên dewlemend û deryaya dewlemend û deryaya dewlemend in, yên ku li Mekong River, Tonle Sap Lake û Kaleleya Taylandê hene. Wê yekê şaş nîne, lê wekî ku li Laos, masî çavkaniya sereke ya protein ji bo Kamboşiyan re dike.
Rice di Komambodyayê de xwarinê ye û wek hemî xwarinên Asyayî yên başûrê Asyayê, dema xwarina Cambodian e ku bi hev re parvekirî ye.