Vietnamese Cooking & Culture
Ew karanîna aboriyên nû yên germ û vebawer e ku xwarinên Viyetnamî yên ji wan ên cîranên Rojhilata Navîn di Başûrê Rojavayê vedike. Xwarinê xwarinê xwarina xweşikî ya ronahiyê û şewitandinên ku bi gelemperî piçûk pir kêmtir e.
Vîetnamê ku ji bo pelên xwarinê û pelên xwarinê vexwarinê de, parçeyên xwarina wan ên xwarinên xwarinê û hûrsên germî, germî yên germî, stir-fried pork ji bo tije tevgerên baş baş in, lê belê carinan tenê bej û herbên mîna mint, basil û cilantro têne bikaranîn.
Roja bihara ku ji bo xwarina Vietnamese veneer dike, bi rastî, lêgerînek bijarte li ser piranîya mêranên Viyetnam e.
Gelek Nûçeyan û Vegetables
Fresh herbs and veggies, wekî wekî pişkên spî yên bi navê Pho Vietî (firot fir) an şefê nermê ne . Ew dikarin li şûfa germ an jî nû vekirî zêde bibin, ew ne girîng e. Pho di nav 100 salan de wekî kevneşopek kevneşopî ya kevneşopî ye, lê îro, ew her roj bixwe xwar.
Danîmarka Viyetnam ji hêla Çînê ve digire, ku ji 1000 salî ji welatî 111 BC ji desthilatî kir û rêbazên xwarinên xwe yên stir-frying, hilweşîn, hişk û stewing di mirinê de.
Fransî, ku li wir 100 salî ji kêmtir kêmtir bûne, vîrûsên xwe yên biyanî û herweha peymanên wan ên ku di Vietnamese de veguhestin li pelên banana kêlîk û bi bilî çil û zivistanên herêmî digire. Wek mîrasiyek mezin a fransî dibe ku Pho ye, ku hin bawer dikin ku ji hêla fêrbûna fransî yê fransî ve hatibû vebirin, jê re navê pot au feu .
Xwarinên herêmî
Vegetên herêmî li Viyetnam cuda ne. Li navçeya Bakurê giran ji bo stewsên wê yên dilêş tê zanîn. Ev herêm e ku ji hêla Sedsala Duyemîn ya Çînî ve hatibû serkeftî bû û li ku piranîya komên etnîkî yên etnîkî dijîn. Stewing-style style of cooking is - ew wekheviyek ku bi bi Çînê re parve dike.
Navenda Navendî ya Viyetnam di mala xwarinê împaratoriyê de ye. Bi Hue, paytexta kevneşopî ya kevneşopî ye, ev ne ecêb e ku li xwarinê li vir e ku tenê dadgeha berê ya kevnên ku berê bikar anîna xwarinê tê bikaranîn e. Di beşan de gelek beşan de têne xistin.
Li Başûrê Başûr ku ew bêtir tropical ye, xwarinê ji wan ên Taylorê, Kamboşopî û Maliyayê. Bi sefê nû ya nû ve, xwarinê li vir bandorek hindikî hindiktirîn dide û bi zelal, şîrkêşê şîrk û cûrên cûr û cûda.
Masî Sauce
Ji ber ku gelek welatên Asyayî yên başûrê din, xwarina xwarinê bêyî ku masîxwarê masîxwar bûye, neh cham li Vietnam ye. Mirovên herêmên masîgirên xwe şewitandin ku bi masikên kincî , garlic, şekir û lîberê germê, koncoctionê nuoc mam pha , ji bo bîhnfirehiyeke dilşeng ên dilxweş, şîr , dil û dilşik. Ev yeka sauşek eşkere ye ku ew pir biqewletî ye ku bi pratîkî bi yek viyetnamê ve ye.