Pirtûkên Recipe on a Moroccan cuisine
Heke hûn li bazara xwarinê pêşniyarê li ser deryaya Moroccan in, hûn ji hêla sernavên ku di mijara mijarê de hate belav kirin, hêsantir e. An jî, heke hûn çend pirtûkan hene û dixwazin ku hûn derxistina we zêde bikin, dibe ku ji bo ku hûn kîjan pirtûka wesayîta werbigire.
Li vir, ez ji bo pirtûkên xwe yên lîstikên populer ên lîsteyê yên ku ji bo serfiraziya berbi kevneşopî û balkêşên fransî li ser kûçûka we, di heman demê de pirtûka naskirî yên pirtûkên ku ji bo wan ên ku referansek kûçik dixebitin cûreyek xwarinê dixebitin, lîsteya lîsteyê lîst bikin. Herweha, hûn ê pirtûkên ku ruhê nûjen ên ku herdem xwarinê hebe.
01 of 11
Xwarinê Morocco (2011)Paula Wolfert
Heke tenê pirtûkek heye ku mijara xwarina Moroccan a xwe ye, ev e ku dibe ku hûn dixwazin dixwazin li ser veberhênanê. Her du hejmarê herdu hejmar û hejmarên herduyan di herdu pîvan û hejmarên herduyan de, ew xwarin, materyal û rêbazan berfirehtir Vebijêrkek baş e ku pêbawerî, balkêşên kevneşopî alîkarî ji bo xwarinê berfireh dide.
Vê çavkaniyê bixwînin
Direct Direct
02 ji 11
Couscous û Xwarinên din ên ji Fasê (1973)Photo courtesy of Pricegrabber Paula Wolfert
Pêşerojê ya Xwarinê Morocoyê (jor), ev sernav heye ku pirtûka nivîsandinê pirtûkxaneya Paula Wolfert dest bi dest pê kir û pisporek pispor li ser Moroccan û Bakurê Mediterranean ava bike. Tevî ku pirtûka dehsalan salî ye, ew eynî dimîne û ji hêla gelek kesan ve girêdayî ye.
Direct Direct
03 ji 11
Cooking at Kasas (1998)Kitty Morse
Nivîskarê dayika Casablanca li ser xwarinên xwe yên xwarinê hejmarek pirtûkên nivîsandî hene. Ev yek e ku ez bi taybetî bi kêfxweş im ku di komkirina xwe de heye. Her çiqas hûrgelê kêmtir e, ew bandorek hûrgelên Moroccan û bi tedbîra rastîn dakêşin ku piştrast dikin ku encamên kêfxweş dibin.
Vê çavkaniyê bixwînin
Direct Direct
04 of 11
The Scent of Blossoms (2001)Photo Courtesy Pricegrabber Kitty Morse û Danielle Mamane
Di vê pirtûkê de, nivîskarên xwecihên xwarinên ku ji wan re girêdayî civaka Sephardic re nîşan dide. Dema hin hinek xwarinên ji bo hemî Moroccanan nas dikin, din jî xweserên ku ji wan re ne diyar in ji bo Fasên Misilman in.
Direct Direct
05 ji 11
Morocco: Rêwîtiyek Culinary ... (2012)Photo Courtesy Pricegrabber Morocco: Rêwîtiyek Culinary bi rehênî yên ji Spice-Marked Scarsên Marrakech heta Dîrok-Oasis ya Zagora
Jeff Koehler
Helbesta xweş, wêneyên xweşfêr û xwarinên ku ji bo encamên pesnê xweş têne çêkirin. Ma çi ne li ser vê pirtûkê dixwaze? Vê guman yek e ku ji bo xwendina xwarinê û xwarinê ji bo komkirina xwe bigirin.
Direct Direct
06 ji 11
Cafe Morocco (1999)Photo Courtesy Pricegrabber Anissa Helou
Ez dixwazim ev kitêba pirtûka piçûk (ew hêsantir û rengîn e) û hilbijartina xweya recipes (pêşniyarên rastîn û dilşengên rastîn). Ew ê xwarinê ji bo xwarinên Moroccan ên xwe zêde bike û dema ku hûn lêgerîn an lêgerîna dermanên lêkolînê lêkolîn dikin.
Direct Direct
07 ji 11
Mourad: New Moroccan (2011)Photo courtesy of Pricegrabber ji aliyê Mourad Lahlou ve
Nivîskar xwediyê xwarinê Morocco yê xwedan efû û şehf e, Aziza. Ew adaptasyonên nû yên nûjen, yên xwarina wextê û dema xwendevanê (û xwarinê) girêdayî girêdayî kevneşopiya paqij a Moroccan heye.
Direct Direct
08 of 11
Ghillie Basan's Moroccan CookbooksPhoto courtesy of Pricegrabber Ghillie Basan nivîskarek pirtûkek pirzimanî ye, ku hejmareke xwarinê li ser deryaya Moroccan veguherand. Gelek xwecihên ku di pirtûka wê de pêk tê de hene ku pêşniyazên kevneşopî û hestiyarên nû hene, ji bilî pêşniyarên kevneşopî. Heke hûn ji bo ramanîna xwarinê digerin, ew pirtûkan dê alîkariyê wê ji we re bigirin.
Hevpeyvîn bi Ghillie Basan re Hevpeyvîn bixwînin
Direct Direct
09 ji 11
Cooking Cooking Moroccan - Recipes from FezPhoto courtesy of Pricegrabber ji aliyê Madame Guinaudeau ve
Ji fransî heta Îngîlîzî, ev paperbackek ne zelal e, lê ev yek dixwîne û şirove dike ku hin hûrgelên kevneşopî yên bi Fez re girêdayî ye. Pêdivî ye ku ji bo kolekiya xwe ya xwe ya xweşik e û hûn dikarin ji bo we jî ji xwe re balkêş be.
Direct Direct
10 ji 11
Smarter in Morocco: Çawa Dîtin Pêşniyar bikî, Pêdivîbûna Xwarinên PiyanîWêne © Christine Benlafquih Joan Peterson
Ev yek piçûk e, lêgerînek agahdariyek e ku ji bo rêberiya xwarina xwarinê bi xwarinê Moroccan ve ye. Hin çend xwarinên ku di nav deverên culinary û kevneşopî yên herêmî de hatine nivîsandin, ew pir girîng e ku pirtûkek referandek e. Paşê pirtûka lêgerînek pirrjimar a celeb û pîvanên xwarinê di darija de hene.
Direct Direct
11 ji 11
Cenazeyê MoroccanWêne © Christine Benlafquih Li Latifa Bennani-Smires
Tevî ku di destpêka fransî de wek zehfek pirtûka çapkirî, ew di fransî û îngilîzî de di forma paperbacka piçûk de heye. Heta di paşê paşîn de, hûn ê bibînin ku di rûpelan de gelek agahdariyan û kolekeke baş a xweya recipes hene. Di çend salên min de ji min re kêm caran xwarin, lê min pir caran ji bo referansa xwe bikar anîn.
Direct Direct