Çiqas Pêşveçûn, Kargêr û Bikaranîna Arugûla di Greek Cooking Cooking
Arugula wekî Îtalya di "Rûkola" de, wekî "roquette" li Fransayê, û - carinan û bi pir bi awayekî erênî wekî "rocket" di Yewnanistanê de tê zanîn. Herbeyeke populer di herdu hemî hemî xwarinê de Yewnanî û Îtalî ye û wekî salek hêşînan tê bikaranîn, ew pelên vekirî firotin an jî di bûkên di hilberîna piraniya bazaran de têne firotin.
Origin, Dîrok, û Dîtolojiyê
Arugula di Ewropa û Ewropaya Navîn de hat afirandin, lê ew di piraniya cîhanên cîhanê de mezin bû.
Romayî kevirên ku bi petrolê zeytê zêrîn dixebitin, û got gotin ku hevrêzên tîrmehê yên arugula bikarhêneran di nav sedsala pêşîn de hatibûn bikaranîn.
What Arugula Like Like Look
Pelên Arugula dewlemend û rengek kesk ink e. Ew 6 heta 8-inch dirêj e û di heman rengê de nîşan dide ku pelên kevir ên spî yên spî, lê ew bi hûrên sor ên sor hene ku kanalên stem ên fibrous hene. Arugula di heman malê de wek kulîlk, Brussels spûk û kale.
Çawa Arugula bikar bînin
Arugula bi gelemperî di nûçeyên hûrgelan de tê bikaranîn. Vê giyayê, pirtir-xemgîn-mîna, peya, piçikên piçûk gelek caran pir mirin e. Ew ji bo grevên din ên xwarina din ên dilsoz e. Rûmên kevnar re got ku ew bi romaine, xemgîn, mallow, lavender, û pîran bi hev re hev hev dikin.
Dîtin ku bi fêkî, wek qirêj, an jî cenazeyên Gorgonzola re. Ew li sandwichên baş, di chicken û tuna salan, xwarinên ermen, parsa û firotên tomato, û di paqijan de rûniştin.
Hûn dikarin bi bijartina xwe ya germ û germên din jî dikarin sautê dikarin - ew dikare di nav aliyekî xweyê de li ber xwe rawestin. Arugula di destpêka Lenten de xwarinên duşemê de bi gelemperî vekirî ye.
Standina Arugula
Pûçeyên nû yên arugula di plankê de veşartin an jî li wan çalek kêlîkê de cîh bikin. Ew ê du rojan an jî hêj, bêhtir dirêj e ku hûn li wan bisekinin heta ku hûn ji ber ku hûn ji bo ku hûn amadekariyê bidin wan ve bişînin baş bikin.
Kalîteya pîvan dê dest pê bikin ku piştî sê rojan dûr bikin.
Factsên Jînîn
Arugula çavkaniya dewlemend a zêrîn e. Ew di vitamins A û C, û nîtrates û gelek antioxidantan de jî hene, ku tê gotin ku ji bo aloz û psoriasisê têkoşîna şer û gastrointestinal. Wek mîna saladên salad, arugula di calorî de pir kêm e.
Substitutions
Hûn dikarin nikarin arugûla li bazara taxên piçûk ên lêgerîn, lê hûn dikarin li qirêjê, kulikê pitik, endaz, dandelion greens an radîkchio di nav xiftan de hilbijêre.
Growing Arugula
Heke hûn bi rastî arugula dixwaze û dixwazin ku berdewamek nû ya nû bikişînin, hûn dikarin xwe bikin. Zeviyên di havîn û havîna destpêkê de deverên spî yên baş hene. Heke hûn di havîna paşîn de paşî arugula bikirin, di bin dara xwe de cih bikin ku nehêleya giran tune.
Arugula dikare di 10 rojan de an jî gelek rojan 45 rojan bigihîjin, li ser rewşa şertên xwe digire. Rûvîna havîna dawiyê dê qet nekujin - arugula dilşik e - lê belê ew ê pelên bêtir pûç û mûçik çêbikin. Pêlên xwe di salonên xwe de bikar bînin û xwarinê bikin û tovên berbi arugula bêtir bikin. Heke hûn pêşî dûrên derveyî paqij bikin, bêtir bêtir mezin dibin.
Nav û Yewnanî
Arugula diyar kir ku RO-kah di Greek de.
Navê navê Yewnanî roka an ρόκα ye.