Vê gavên çend demên bi demi-glace tevlihev in hene hene, û hûn ê çêtirîn e ku hûn kelepên fransî yên fransî bikin û tîmên pisîkên kar bikin ku hûn ji bo we kar bikin.
Daxuyaniya ku, plana li ser pir tengahiyê, kêmkirina, tengahiyê dikin. Ew ne zehmet e, lê ew dem-wext e. Ya rastî, hûn dikarin 8 saetan ji hêla dermana demx-glace ve bikar bînin , bi karûbarên sereke têne bikaranîn ku ew ji ber firotanê xwarina xwarinê bi firotanê bef-firotan tê bikaranîn.
Ev ne ku hûn bêjin ku hûn hewce bike ku her carekê di heman demê de bikin. Hûn dikarin çend rojan an hefteyek pêşînek heger hûn bixwazin, an jî heta ku hûn tengas bike.
Û hê jî, ji bilî rastiya ku ew demên rizgar dike, ew hinekî li ser derheqê firotin an firotanê da ku pêşniyara wê pêşniyar bikin - ew pir bihêztir e, dibe ku bêtir çavdêriya, dibe ku bêtir çavdêriya, û ne li gelîteyê ku ji hestên di kolonî de derkevin. Dema ku hûn çîçek baş be Lê belê firotin kirrûbiran tişt nîne. Ma tê wateya ku tu sauce ji we re çêbikin wê bedena nebûna.
Ji ber firotanê bermî çêtirîn bêtir dijwar e ku ji ber firotina birçikê. Ji ber ku hûn hewcedariyên ji bo firotanê bermîl bikin . Ew rastîbûn di beşê ku rengê wê rengê xwe dide.
Barkirina mîkrofê hêsan e - ew eynî pir hêsan e ku hestên mîkrofxweş ên hêsan (pêdivî û pêşniyarên pêşniyarî ji bo firotanê mîkrofxweş e ku ji wan re kartirajê ve tête kirin) bi herdu alfraz û germên xwe re têne çêkirin.
Û niha ez ê diçim we tip diyar dikim: Hûn dikarin li ser firotanê bexşikê bi firotika mîkro-şîret çêbikin. Ji ber ku rastiyek, demi-glace, ku navê demi-Espagnole tê gotin tê bikaranîn, hate bikaranîn ku li ser cihên spî veguherînek spî (velek an jî mirîşk) hatiye bikaranîn. Ew bi vî awayî dibistanên di culinary salan de hîn nakin, lê ew riya ku ew 100 sal berê berê kiribû û ew ê ji bo we jî dixebite. Ew ê wextê ku hûn bicîh bikin ku sauce dewlemendî û ji bedenek tije ye.
Ma hûn steya xwe bikin an firotanê bikar bînin-(an jî hevpeymanek), hûn ê hewce ne hewce ne. Pêdivî ye ku hûn sê kulan hewce bikin ku ji bo Espagnole sauş û 2 kelek din çêbikin ku daîm-glace bikin. Ji bilî elaletê ji bo her tiştî ji bo rêveçûna dermanê ve, riya Espagnole sauce ji vê rehmê bikar bînin.
Di dawiyê de, ev xweyek ji bo dems-glace ya demsala we nabêjin. Ji ber ku hûn bikar bînin ku hûn bi karanîna din re çêbikin, di rewşê de hûn pêvajoyê ku sauce, çi tiştê wê ye, berî ku hûn xizmetê dikin. Lê heke hûn hûn wekî demokrasî ya demî-şîret dikin xizmetê dikin, pêşveçin û sezonê wê biçin, bi şevê Kosher , di dawiyê de.
Tu çi hewce ye
- 2 cupên tarî yên bîrî
- 2 cupên tarîxî (Espagnole)
- 1 leaf leaf
- ½ tsp dried
- 3 to 4 parsleyên nû
- 7 heta 8 hemî peppercorns
Çawa çê bikim
- Pûçik, parsley stems, û meppercorns di perçeyek cheeseclot de bifikirin û ew bi firotanê duşikê re bişînin ku bundlek biçûk. Li ser lingê duavê vekin, da ku hûn dikarin dawiya yek ji yek ji xweya xwe ya hêsantiral a hêsantir bike.
- Bi sacekî bîrê zêrîn û sûkê reş e ku di saxê de giran.
- Hûn bi germê navîn a navîn-bilindtir, paşê germê kêm bikin, bundelê kêşesaziyê zêde bike û ji bo nêzî 45 deqîqeyan an jî heta ku hema hema hema hema nîvê kêm dibe.
- Germ ji paqijî û paqij bike. Bi baldarî bi demi-glasiyê bi riya kelêkek bi pişkek çeseclot ve girêdayî ye.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 43 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 409 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |