Pisîkê kûçik e ku ji hêla kûçikên cocao ve tê hilberandin û hilweşandina kocoçê ve tê hilberandin. Pûtoya cocoa ku di fatê de kêm e, lê kêfxweşiyek çîkal e. Ew bi gelemperî ku di nav şekir û mirinê de, bi rûnê, marqarîn, an rûnê kişîn. Dema ku şekir dikare bi qeçaxa xwe re zêde bike, ew nexweşî ne.
Di navbera Between Alkalized and Natural Cocoa Powder
Pawoya Kûçayê di du cûreyê de: giyayê kokolê, û alkalîzekirî, an "drav-dîktatorî," paqijê cocoa heye.
Danûstandina cocoa-dîktatorî-anî-ê kokolê bi alkali-tedawî dike ku ji berhevkirina acalîzmê derman dike, û vî awayî, hestiyarên dirûşm bikin. Koco-pêvajoya dokolî pir caran pir rengek kûrahî an rengek zêrîn e, û bêtir dilxweşiyek paqij e, ji ber ku hin hûrgelan jêbirin. Heta hîn bimîne ku bîhnfirehiya dewlemendiya dewlemendî ye. Ji bo firotina malê, hûn pir caran şekir di karûbarê cocoa de pêvajoya cocoa bikar bînin.
Ji bo kondî çêkirin, cure cocoa dikare bi gelemperî bikar anîn bikar anîn, û divê hûn kîjan cocoa bikar bînin ku hûn difikirînin baştirîn. Ji bo firotinê, cureyê cocoa girîng dibe, ji ber ku hebûna achebûna kotoya kocoa re dikare bersiv dide ku her tiştê ku ji bo şirovekirina tîrêjê ji bo raveya rexne dike. Heke dermanê soda ji bo soda bargaviyê dike, ji bo nimûne, pisîkoya kocoştî bijarte ye, ji ber ku acidity di cocoa de dê baş bi soda balkêş re reaksiyon bikin. Heke tedbîrê ji bo paqijkirina baca banga bêje, hingê pêdivî ye ku doktorê koco-doktorî-Hollandî divê hûn tercîh bikin.
Cocoa Powder wekî Bêkêşiya Chocolate-Baking
Heke ku hûn tedawiyek heye ku ji bo çîkaya bêhêzkirî ya xemgînkirî, ji hêla hêsantirên cocoa ve wekî alternatîfek bikar tîne. Çimkî her herwiha 1-êvikê ji çîkka bêhnkirî ya ku ji bo dermankirinê tê xwestin, wê bi 3-tîpên 3-ê çermê yên ku ji çermê germî, mermarîn an petrolê ve girêdayî ye.
Ji bo çoka kocokî ya ku ji bo kokoya kocoçê ve tête veşartî veşartî ye, karê gelekî zehmet e û ne pêşniyar kirin, wekî sedî ya fat û cokoa cocoa dijwar e ku di forma hêsan de dijwar e. Heke hûn dixwazin hewl bikin, Eats Serious ji pêşniyarên vê guhartinê pêşkêş dike:
Weight of Unsweetened Chocolate x 5/8 = Pîvana hewceyê kovara cocoa
Weight of Unsweetened Chocolate x 3/8 = Gelek hewceyê hewceyên din ên din
Bi peyvên din, heke ku çuçek ji bo 200 gramên çermî nehêle, ji hêla 5/8 ve ye, pir zêde dibe ku 125 heqê hebe. Ji bo ku heqê pêdivîbûna tavê yên din, 200 caran 3/8 bi 75 re bigirin. Recipe dê 125 gramên cocoa û 75 gramên fatê bikar bînin. Ji ber ku piraniya mirovan ne di kulpên mêjûya kocoa ne paqij e, alternatîfa we ya herî baş e, ku kêm di şîn a nehşik, bêhêş mîna mîna cocoa mûçik, û di heman awayî de bixwe dibe.
Dema ku ez di kampanyona Coco Powderê de kar bikim?
Pawoya Cocoa gelek caran di karê xwe de tê bikaranîn, lê dibe ku li ser kûçikên çîleçikan jî dikarin. Ew di kampanyayên din ên din de wekî karûbarên Cocoa Mints , Chokokokên Çokok û Tiramisu Truffle tê bikaranîn . Yek ji avên kûçikên cocoa e ku jiyana xwe ya şemî ye; Ew di navenda karsan de baş dike.