Som tam tamadek Thai ya herî mezin e ku ji hêla pappaya kesk û mîkroşikek masîlekî spî ye. Bi awayekî kevneşopî, ew bi hêla mortar û pestê ve tête, ku carinan carinan dikane. Lêbelê, ew xemgîn e û gelek karan e.
Ji bo ku çêkirina vê salixê hêsan bi hêsantir bi hêsantir çêtir dibe, hêsantir an xwarina xwarina xwe ya xwarinê veguherîne. Vê şîretê ji bo ku hêja hêja nû ve tête kirin û li kêfê pir kêm dibe.
Hûn dikarin papaya kesk bibînin (pirpaşa) papaya di piraniya supermarkar û bazarên asyayî de. Tevî ku hêla kesk yên xerîkirî yên vê dishê ne, hin kes ji wan re digerin digerin. Ji bo ku hûn bixwazin ji wan re bifikirin.
Tu çi hewce ye
- 1 Papaya piçûk (kesk, neçar, fêr)
- 1 cilve garlic (kişandin)
- 1 Mirinê sorê (şewitandin, standin jê veşartin, toçê)
- 2 çermê
- masê sauce (yan soya sauce ji bo veberhênanan)
- 2 kevirên neftê (rûnê tîrêj, ne neftê zeytûnê)
- 3 çermên lîpî yên zêrîn
- 2 çermên şekirê reş
- 5 mêrên kesk
- 1 cupên tomikên çêr (dora nîvê kêm)
- 2 cupsên diranan
- 3 -6 -6 -6 -6 -6-a
- 1/4 cup basil (nû)
- 1/2 kulikên kulîlk (an jî cashews, rûkirî)
Çawa çê bikim
- Pe papaya kesk. Bikaranîna herî mezintirîn ku we heye (wek yek ji bo potatîkên scalloped), fêkî kesk kûr bike, da ku hûn diçin ku hûn ber tovên hundir bixin. Heke hûn ne paqij nakin, rêbazek li Thai di karanîna mezin a sharaş, tedbîrên tedbîran bikar bînin. Hêz bi bedenê xweş bike, hingê tenê di bin rûyê xweşikên xweş de azad bike ku hûn binê binê xwe.
- Di koziyek xwarinê an pêvajoya xwarinê de, garlic, mîkrob, mîkrob, rûn, lîberê sor, û şekirê zêrîn zêde bike. Pêvajoya pêvajoyê heta ku mîkroşê ji mirinê veşartin. Pêlikê paqij bikin.
- Hûnî yên kesk ên kesk di nav deveran de bisekinin û wan bi qeçar an jî pêvajoyê re zêde bikin. Pûçek zincîran bikişînin û diranan. Di Taylandê de, diranên wan digire ku wan bifikirin, lê ev rêbaz jî her weha kar dike.
- Cihê pepaya paqaya û sebên ku di meziniyek salonê de biglav bikin, paşê hin hûrgelan ji bo qezencê vekin. Dulikê û diranan û çilê bişînin. Nişk bike û dîsa dîsa bişîne.
- Testê ji bo bîhnfirehkirina bîhnfirehkirina saladê salad bikin. Heke hûn bi bîhnfireh an jî xwarina bêtir bixwaze, hûn paqijkirina masî an jî soya saoyê zêde bike. Pêdivî ye ku bêhtir mîkrok bêhtir çêbikin. Ger pir hêsir e, zêrînek piçûkek spî li ser salê xwe veşartî û tevlihev bike (şekir wê di nav deqîqan an du anî de).
Serdestiya xweya xwe ya ku her tiştî bi Thai re veşartî ye. Heke ku ev kursê sereke ye, hewce dike ku bi aliyek bi çiyayê hêşîner re dixebitin mîna ku ew li Taylandê dikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 666 |
| Tişta Giştî | 19 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 768 mg |
| Carbohydrates | 106 g |
| Fiber Fiber | 30 g |
| Protein | 28 g |