Cider di sedsala UK-ê de, bi taybetî bi Somerset ciderek pir vexwarin e. Li Somerset, baxçên appleyên mezin diçe û axa wan, û dewlemendên celebên cider ên girîng hene, bi heman awayî wekî rezwanên şer ne. Li Somerset çêkirina çandiniya kevneşopî ya kevneşopî ne tenê tenê bi mîlyonên deryaya dîrok, lê ji bo nifşên cotkarên tevahiya wîlayetê biçûk.
Dîrok
Carmeya Farmhouse li wîlayeta Somerset di sedsala Başûr de li Başûrê Rojavayê Îngilîzî hate hilberandin û pir bi jiyanek jiyanê bû. Li seranserî herî zelal tête behsa cider piştî 1066 piştî Norman Conquest ve tê de; Nortonê kevneşopek hêzek aktîvî bûye û çêdike.
Di sala 1664 de li pêşiya Montacute çêbûye pêşiya çermê hate çêkirin. Di sala 1894 de hebûn 24,000 acres karkerên cûrbekirî di wîlayetê de hatine tomarkirin, lêbelê, mekanîzmayî û kêmkirina çeteyan diyar kir ku hejmara hejmarek dramatîk kêm dibe. Ji ber ku nîvê navîn, di hilberandina Farmhouseê û veguhastina, û nûkirina avêtina sêvên kevneşopî yên sêv.
Types of Cider
Farmhouse Cider
Li baxçeyên piçûk hene ku balkêşiya balkêş a hilberê hilberê 'hilbarkirî' ya rastiya Farmhouse Cider ya ku ji ji sêviya apple ya paqij ya paqij e, li ser çandiniyê veşartî û paqij kirin.
Ew pişkek berbiçav, pişkek rengek bi odeyek xurt û bîhnfireh ji sêv û piçûk piştî piçûk.
Cider Commercial
Operasyonên bazirganî li Brîtanyayê û li derve di navdar de gelemperî çêkir. Dema ku ji bo Magsûrs bi £ 22millionê veberhênana lêbigere û destûra zehmet û ciwan bû dest pê kir kir.
Bazirganî ya karsaziyê pêvajoyê tête kirin û hilberîner û hilberînek pir cuda ye ku ji bo çerxa çandiniyê. Pir caran pir caran ne ku ev vexwarinê vexwarinê vexwarinê (piraniya wan ji hêla brewerên mezin hene) û di nav supermarkirinan de kirîn.
Apple Brandy
Yek ji navdar vexwarinê yê ji herêmê Apple Brandy e, wekî navê Somerset Royal. Daxuyaniyên yekemîn yên Cider Brandy dîsa vegerin 1678 heta lê belê dawîn li ser balkêşiya berjewendiyê, ji alîyê Somerset Cider Brandy ve hatibû rêkirin, ku di sala 1989 de ji hêla HM Customs ve hatibû dayîn, pirtûka yekem a full-sîgorteyê di dîrokek dîrokî de dabeş kirin.
Apple Juice
Bêtir dê êbê asê yê pişkek şîrîn nas bikin. Lêbelê, şirketek nû ya xwediyê xwediyên karkerên serbixwe - Somerset karkerên -kêşkêşî di hevdîtinê de, gava komek hilberek pêşniyarê hilberînek kêlên xwe rawestandin. Wan yekem hilberên yekem yek cûreyek yekgirtî destpê kir Cider Apple Juice. Ew ne wek şêrîn wekî apple juê ji mêrên çiyayê çêkirî ye, û gelekî nû.
A Drinking Healthy?
Di demên berê de, sîxwarê vexwarinê ji xwarina avê ji tendurustî tê naskirin. Sekek sirkar digel honeyek hîn jî ji bo pêşîlêgirtina gewrîtis tê girtin. Lêkolînek nû nîşan dide ku cider xwedî asta antoxîdan, ne şerabek sor e. Lêbelê, wekî ku Farmhouse cider alî li alkolê bilindtir e, ji bila bîrtirîn e ku ew herdem di navendiyê de herdem bê vexwarin.