Di kambeyek çêkirin, çîkok tenê tenê bi şekir di girîng û tedbîriya karanîna duyem e. Çokokek eşkere ye ku ew dikare hem her celebek celeb û kampa dawî ya xwe be. Hûn dizanin ka çawa çika ku çîkkêşan çêbikin, tevlî teknîkî yên ku ji bo hilberîn, kişandin, pêdawî û germkirina vê deynê vê mercurialê, dikarin dikarin şansên çîkal ên serketî yên mezin çêbikin.
Çîçik çi ye?
Çokok ji ji darên çepê Theobroma kacao ji derveyî derê, lê ji materyalê ku em wekî çîkok dizane dizane ji ji hêla cacao belekî gelekî cuda ye.
Divê çixik divê divê pêvajoyek dirêj û pêvajoyek dirêj bikî berî ku ew eşkere dibe, xwarinê kêfxweş in ku em dizanin. Termê "çîkok" dikare hilberên cûda yên cûda yên referansî, ku taybetmendî û bîhnfireh li ser materyal û rêbazan di dema pêvajoyê de tête girêdayî ye. Berhemên çîkolê dikarin ji morselên çîkok ên piçûk derxistin ku ji blokanên nehêlekirî yên çûkên spîkal ên ku bi gelek guhertinên cûda yên cuda hene.
Ez çiqas çakçik bikim?
Çokokek materyalek hêja e ku dikare di rêbazên balkêş de tête binçavkirin, lê divê ew bi baldarî hişyar bimînin. Ew guhertinên di germê de, hûrgelan û lênêrînê divê werin pêdivî ye ku ji bo çêkirina hilberê çêtirîn çêbikin û dilxweş bikin.
Li du çixulên sereke hene ku ji çîkokê vebigire: bila ew bi avê bi avê re têkilî bi avê re têkevin, û nexweşî rasterast nake. Avêtiyên avê yên ku diçin panê çikaçînê de dê bibe sedema "xweş bikin," an jî dişewitîne.
Bi vî awayî, çîkikên heqê wê şîret û çêkeriya hilberîna dawîn hilweşîne, ji ber ku çima her dem li ser microwave germê an jî di navçeyên piçûk de herdem herdem bixwe.
Çiqas Berbiçav e, Çawa Ez çawa bikim?
Gelek çîkikên kaxizî yên xwarinên ji bo çîkaya ku ji ber karanîna "xweşik" re dibêjin.
Tempering ji bo pêvajoya germkirina germkirina germê û çermê ji bo germên taybetî ji ber vê yekê tête ku sozên cocoa di çarçoveya çîkikan de jî çerm. Bêhtir pêvajoyek nehêz e an jî zehmet e, lê dibe ku ew meriv dibe ku meriv dibe ku meriv xwezayî duyemîn.
Çîçikek bermî ye ku xuya bûye, zehfek zehmet, kûçikek ku dema hilweşandin û dewlemendiya odeyê de dimîne. Çêkokê ku ji derveyî xelet e ku dibe ku zelal dibînî an jî li ser rûyê spî bibînin, û paqijî an jî dansely chewy. Çokok her tim her hewce ne hewce ye ku têr bike; Ji bo nimûne, dema şikilê ku bi çêkokê dê ji bo pargîdanê ji bo bargê an jî dema ku ji bo mirinê veşartî tête nerazî ye . Lêbelê, eger hûn bibin navendên di çîkal an jî çixikên kûçik ên berbiçav de, hûn dixwazin ku hûn çîkaya xwe ya xweş bikin ku ji bo stêrkek xweşbîn, berbiçav, şewitandina kêşan.
Çi Amûrên ku Ez Pêdivî ye?
Wekî wekî her du aliyanên kondî çê dikin, bi bi çika karker re dixebitin hewceyên mezin ên taybet ên pisporê hewce ne, lê çend hûrgûr hene ku karê karê çîkal hêsan hêsan e.