Tu çi hewce ye
- juice û zest ji 3 lemons
- Heke pêwîst be
- 1 çermek kornstarch
- 1 cup şekir
- 6 hêsan
- yolks
- 1/2 cup (1/4 pound) mermê sar, jê re parçe perçe
Çawa çê bikim
Pêwîstî ya nû ya zêrîn a lemonê derxistin. Pêdivî ye ku pêwîstiya lemonê ya jimarekî din zêde bike, ji bo 1/3 cup. Di navendî de kulikê tevlihevî ku dê li ser saucepan (yan jî li ser tîrêjeya du qeşer) tê de, bi hev re zêr û lemonê digire. Li şekirê, ziravên lemon û mirovên hêsan. Wê ku di saucepan an darê ya du şevê de 2-ê avê avêtin. Kûçikê ser topê. Ji bo 10 heta 20 deqîqeyan, heta ku çilê piçûk hebe ku ji paşê spikê veguhestina kulikê hêsir dike. Di dema demekê de çend hûrgoyan diçînin. Heta ku her parçe bi temamî veşartî ye. Tîma lemonê di nav kûlekî ne-metallîk de. Pêvek li ser curdê bi plastika plastikê vekin. Heya ku bi temamî temamî dorpêç bikin, bi lez ronahî vekin. Ji bo sarincê sar bikin. Dema ku piştî laş 4 heft * an ji bo rezberek zevî ya şîn a lemonê têde bimîne an jî ji 1 salî vekirî ye.2 cups.