Ryan Farr şexsî ya San Francisco fîştî, şîret û karsaziyê ye. Di pirtûkxaneya xwe ya kûrahî de , paqijkirina tevahiya bezê , ev tîrêjê ku bi lambê nû û nîşan dide ku bi "lambchetta" re dibêjin, li bîrbekirî ya pîşesaziya îtalî ya îtalî ya porchetta amade dike . Ev xweya heman rengî ye, lê ji ber ku ji ber wî ne û porkê piçûk e. Ji ber ku Ryan karanîna berbi lambê bi tevahî berxwe ye, lê bi demeke dirêj ve girêdayî cûreyek zelal e. xerîbê herêmî (heta ku hestiyên nehêle nebûye, wekî carinan carî carî), û ew ê baş baş dike. Tenê qirêjê xwe bipirse ku ji bo hestiyê jê re bipeyivin û bi zikê xwe biparêzin. (Recipe bi destûra Kursî Pirtûkan re reprinted.)
Tu çi hewce ye
- 1 Berxê t'emî (31.3 anon, girêdayî belly û bi temenî ve girêdayî ye)
- 2 1/4 teaspoon salt (tîrêjiya deryayê)
- Mûçikek reş bi re hewce ye
- 2 1/2 tîlên zeytikên zêrîn (bêtir qirikê)
- 3 çermên nû yên parsley
- 3 çermên nû yên cilantro (şaş kirin)
- 3 tablespên nû yên mint ên nûçik
- 3 çermên nû yên çermê
- 1 1/2 teaspokên hêşikên sor ên sor ên diranan
- 3/4 kulpaşê reşikê (şewqê erdê)
- Axê 3/4 teaspoon ground ground
- 1 1/2 Papasponên Paprika
- 1/4 teaspoon lemon zest (zûtirîn li balafirek mîkrofxweşkirî)
- 3 tîpûnonê (nîvê kurtkirî)
- 2 kevirên lûksê (qeçek zûtir)
Çawa çê bikim
- Cejna hemî rûmanên lambê bi zirav û bi zelal û bi mîkrofê re. Di çarçoveya navîn de, 1 tîlonê zeytê zeytê, bi cilantro, mint, basil, kêlikên germ, pîr, rezvan, leonê, lemon, tîrêj û lûkulê û heta ku tey baş tê tewrê.
- Li ser avê karker û kûçik, germ-gişt, li cîh bikin. Li ser xwarin û zermî bi temamî tije belav dikin, li sînorê 3/4-inch sînor derdikevin.
- Dest bi pêlekirina çînerê, bi rengek jelly-role, riya dawiya kurt û destpêkirina xwarinê mermaliyê hilweşîne.
- Bi tîrêjek qirçek bikar bînin ku di navenda navendî de çengalê bistînin. Duyemîn duyemîn 1 1/2 di bin navendê navendî de, û paşê sêyemek 1 1/2 inches ji navenda navendî. Dema ku hûn bi her dawiyê re bigihînin hevpeymaniyê, paşê veguherînin û paşê veguherînin, bikişînin.
- Preheat rûnê heta 275F. Derveyî razê bi 1 1/2 tîpên zêrîn zeyt û zivistanê bi reş û mûçikê re.
- Di panê de pêdivî ye ku ji bo bîhnfirehkirina heb, germê rûniştina rûnê rûnê rûnê zeytê zivistanê heta heya germ lê lê nexwarin. Berxê heya ku heta derveyî caramelîzmê ye û şilê hate şandin .
- Berxê vekişîn û li qaçeya panê ya di binê panê de cîh bikin. Berx li ser rak û gazê nêzîkî 1 saet an jî heta heya navenda navxweyî navenda navenda 135F li thermometerê yekem xwendin.
- Kûçikek kûrahî bi kelloya aluminum-ê vekirî û konê 5-deqîqeyan dakêşin. Dema ku amade amadekirin, pişk û dirûşm bikin, û navnîşên 1-inch-tundî bişînin. Carekê carekê bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 512 |
| Tişta Giştî | 34 g |
| Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 1,468 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 40 g |