Porchetta (pore-KET-ah ") pişkek navdar yê navdar e ku ji bo bêbawer û porkê tûzkirî ya nû ya bi saxê vekirî ye, û di porkê de veşartî û şewitandin, ku kûçikên kûçikê çaxê pîşesaziyê dorpê kirin. Ji bo ku ji hev re digire û paqijkirina hêsan hêsantir e ku em porkê porkê veguherandin. Ji bo çêtirîn e ku roj ji berî porchetta amade bike (bêyî xwarinê), û şevên sarêjî, ku destûrê dide ku porkê hişk dibe, dema ku şehîd dibe.
Tu çi hewce ye
- 3 to 4 pounds lîberê bêkar
- Pûç an du şewitandina kûçikê
- Mûçikek reşê (kemek nû)
- 1 bendava piçûk (an anise)
- 3 tîlên zeytê zêrîn
- 1 pişkek piçûk
- 8 kincên lûksî
- 1 zeviyê pondê pork
- 2 tîtekên zêrîn
- 1 çermên sor yên sor yên sor
- 2 çermên kevir yên nû (kewçêr)
- 1/2 cup panko nanêrin
- 1 egg (xwarin)
- 1 lemon (zêr, zêrîn)
- 1 5 perçek pisîk
- pork belly
Çawa çê bikim
- Ji qirikê xwe bipirse ku tûzê porkê çêdike. Heke hûn xerîbek nîne, hûn dikarin bi hêsanî bi xwe bikin bi pêngavê paşê paşê bikin.
- Porkê navendê navendî, vekêşî vekin, veşartî li 1-inch ji alîyê alî ve. Wekî ku hûn dirûşê vekin, hûn avêtin ku hûn pirtûka pirtûkê derxînin. Hin beşek mezin ya ku hûn tenê jêbirin, dîsa li 1-inch rawestînin, û hûn hilweşînin ku hûn cara yekem derxistin. Vê derê veşartin da ku ew xanî ye.
- Piyal û axê erdê Kossoher bi heval vekin.
- Hişyariya bilind ya topa fenbolê û ji destên fuzzy biparêzin. Çargoşa bendê, paşê pir piçûk. Pêvek bikişînin.
- Bi rûnê zeytê zeytek zêrîn di nav germê navîn de, û fenel (bilî xemên din), germî, garlic, tovên fen, sor, sor û çepê zêde bike. Sauté 8 deqîqe heta ku bilezek hûrgilandî, hingê porkê bikişînin, û paqij bike, pir caran zirav bikin, heta ku heya cewrê.
- Ji bo xwê û şevê û bîhnfirehkirinê, û sevirandina xweş, heke bixwaze. Vegihandina kulîlkek mezin a veguhestinê û rêve bikin. Panko heval bikin, ziravê hêk û lemonê ji ber porkê reşkirî.
- Li ser avê karkerek porkê çermê bikişînin. Pêçikek teyek tedbîran bikar bînin da ku hûn paqijê çermek pirtir di nav zikê de bikin. Ew dikare spî ya bêtir dibe ku bête kirin û destûr bide çermê. Li ser ziravê, pişka çermê û hemî slîtên biçûk biçûk bike. Bikaranîna xwarina xwarinê, bi seranserî tevahiya rûyê pîlyan.
- Li ser topa porkê ya porkê veşartin. Di heman demê de li ser porkê paqijê paqijkirî ya zêrîn de, paşê pelik û kevir dişewitin mîna mîna jelly roll. Bi tûzek qirikê re li ser navendên ku bi hev re tevlihev bibin. Hûn dikarin nuha porchetta, an jî sar bibe, şevê, şevê.
- Heke hûn di şevê porchetta rijandine, destûrê bidin ku 2 saetan berî germkirina avê odeya odeyê were.
- Avê Preheatê heta 350 F. Bi salona rizgarî bi porchetta bi kûçê û gewrê Kosherê de, paşê li qeşikek qeşînek an jî çarçikek bermîlkirî xist. Roja 2-2-2/2-ê de.
- Avahiya navxweyî ya bi termrokek xwendinê ve kontrol bike. Dema ku ev 145 F dixwîne, porchetta derê xwarinê bike. Heke pişka porchetta hê hê birçîbûnê ye, germê rûnê zêdeyî 500 F, û 10 deqîqeyan bêtir roast.
- Bila 20 celeb porchtta be, bilî gavê zelal bikin. Her kesek lefterê paschetta rojê sondweyesên din ê dinê dike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 2194 |
| Tişta Giştî | 191 g |
| Fat | 68 g |
| Fat Unsaturated | 89 g |
| Cholesterol | 452 mg |
| Sodium | 360 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 99 g |