Xwarin û xwarina fransî bi gelemperî rebone an kêmbûna xwarinên li seranserê Rojavayê rojavayî têne tête kirin. Ev bandor û naskirina teknolojiyên xwarinê fransî yên fransî ye, û ev rewş e ku ew çima çuşta fransî dikare ji bo destpêka hînbûnê dikare ditirsin.
Fermên fransî gelemperî difikirin ku ew tiştek tiştek heye ku bi hinek hûrgelan û zêrînek hinek nehêle dijîn.
Di Dewleta Yekbûyî ya ku tirsa ji hêla bandoriya Julia Zaroka tê tê, tê deyndar e ku nivîskarê ku xwarinê fransî bi welatê wê re bistînin. Fêrkirina hunera fransî ya fransî (serokê Ms. -bêzên navdar ên zarokê) ji aliyê gelek kesan ve tête dîtin ku serkeftina xwe ya paqijê be.
Taybetiya Herêmî ya Bi Terroir a Local
Çi xwarin ji hêla amade ye ku fransî girêdayî ye ku ew ê li dijî cîhê dijîn dimînin ku ew ê bi gelemperî bixwin û herêmên xwe yên herêmî amade dikin. Ev rêbaz ne wateya ku ew parochial e; fransî xwediyê rastiya Terroir heye ku ji ber ku fransî zindî dijîn û li Fransayê dest pê kir. Li Fransa Metropolitan, ew dikarin ji bo gelek bajarên cîhanê ku niştecîhan pir etnîkî an etnîkî cihekî pir celebên herêmî û xwarinên netewî re diyar dikin.
Xwarên fransî yên gelemperî li ser hilberên herêmî digire. Bermîlên nû, berry, ver verkot, leeks, zevî, û pevikên kevir û kevirên cûda yên herî gelemperî têne bikaranîn.
Poultry, bex, lamb û vek salê hêsantir be. Serê xwarinê bi taybetî di dema sedsala hanê de ji paytexta sibehê heta sibehê dihêle bi taybetî û pir mezin e. Ne cihekî girîng e, Fransa piraniya karsaz û pijîşk heye.
Fransayê başûrê flavorsên kemir û duck û herweha wekî herbên dramatîk, tomar û zeytên ji derveyî cîranên Deryaya Mediterranean ve hene.
Bakurê bakurê Fransayê jî xemgîniya balkêş a xuya dike, bi giranî li ser çepê-çermê bi karanîna apples, dairy, pork, potatoes, sausage û şêr.
Dîrokek deryaya fransî
Fransayê her dem li ser lûkul, kinc, û tirî ne herdem nexwest. Berî sedsala 15'emîn, tecrûbeyên xwarin û dermanan bikar anîn ku ji xwarina ku xwar kiribûn veşartin. Fransî çi bû ku îro îro xwarina çandiniyê, bêpêşandineke hêsan ên bêyî zincîran bisekinin.
Di sedsala 15'an de, Catherine de Medîçî ya Îtalyayê çû ku Fransa pêşeroja King Henri II bi zewaca xwe re, bi xwarinên fêrbûna Florîn-fêr û hestên drama û merivên pirtirkêmtir anîn. Di salên dawîn de, xwarinê fransî di hunera pêşniyarê de pêşniyarên xweşik û nermên nûjen veguherand.
Di sedsala 20'an de guherînên dramatîkî di nav xwarinê fransî de. Dîpa kevneşopî ya kevneşopî (grande xwarin) xwarinê cîhanê ya navdar e ku ji hêla amadekirinê ve tête kirin û pêşveçûna rastîn e. Ev modela fêrbûna xwarinê fransî bû ku hema rexnegirên xwarinê jî ji bo ku ew pir zehfekêşî tengahî kir.
New cuisine (nouvelle cuisine) di salên 1970-ê de paşê bûye ku li ser xwarinê giran a fransî ya klasîk. Ew şewitandina kulikan ronahî kir û li ser kestên rastîn li ser bikaranîna hûrgelan.
Di îro de gelemperî fêrkirina fransî ya hêla rêbazên amadekirinê û tecrûbeyên bêhtir bi tehlîlên ne-kevneşopî têne diyar e.
Derheqa Mezin Di derbarê Xwarin û Xwarinê de
- Fransî bêtir pêrîn dixe - ji her kesê dinyayê di navanserê din de - di navanserê 45 kesî de pounds.
- Vichyssoise, şuşta potatîkê ya paqijkirî, li bajarê New York di aliyekî fransî de hate karsaz kirin.
- Xemgîn, xemgîn, hêşînek fransî ya fransî, li Vienna, Avustury dihat kirin.
- Bazirganiya kafir ya Brezîlya di navbera têkiliya zilamî ya di navbera Guyana Guyana Guiana û Lieutenant Colonel Francisco de Melo Palheta de pêk hat. Ew hat ku lihevhatineke sînorê herêmî bicih bikin, û ew bi nifşên xweras ên kûçeyên qaçaxçûyî çep digirin.
Pêjûka fransî yekem, tecrûbeya çandî ye ku xwarinên xweşik, xwarinên nutritious ên bi bedewiyê, şev û amadekariyê dermanî.
Daxistin û xwarinê fransî dike ku hunerê ku di jiyana xwe de bisekinîn e, ew e ku ew eynî pisporê biseket e, lê hewce dike ku wextê hê jî hîna wê paqijkirina wê ya xwe. Li ser xwarinê fransî bibînin: hunerî, kevneşopek - rêyek jiyanê.
Ji aliyê Elaine Lemm ve hatî rast kirin