'Dizanin ku xwarinên fransî pir ders û dema ku ew wan xwarin, pir, bi taybetî xwarinê malbatê ne. Lê belê, her çi qursên ku di deryaya fransî de ditirsin, ditirsin û di çi armanca wan de têne kirin? Ew ne rast wekî helbestek e ku dibe ku ew yekem xuya dike.
Yekem, Li Tabloyê
Ronê herdem herdem her tiştî di xwarina xwarinê de di rewşê de Fransa dixwazî ku hûn dixwazin an na ne, xwarinên pirrûpî yên ku derveyî alternatîf e.
Dîtuya fransî ya ew e ku sembolek mizgeftiyê ye, da ku hûn ne xizmetê bikin ku êrîş be.
Avê tiştek cûda ye. Hûn dikarin bi xwe re bipirsin, hûn ê ku hûn diyar bikin. Avê ji Frensayê di tepê de tête rêvekirin û her wekî her tiştekî baş, bi taybetî li bajaran. Heke hûn li gundek dûr in li cîverê ne û tevî çavkaniyê ne, paşê veşartin (tevî ku derfetên avê ev e ku ev dibe rêvebirin pir baş e). Dema ku hûn dixwazin ava avê bixwazin. Heke hûn şirove nakin, hûn ê ava avê sparkling be.
Wine ji bo xwarinê vexwarinê ya xwarina klasîk e û ji gelemperî ji avê ve bêtir heye.
Hors d'oeuvres
Hors d'oeuvres di nav "karên derveyî" de wergerandin, "karkerên" kursê sereke ye. Ev tehlîlên bingehîn e, ji bo ku têkoşînek bêdeng dikin. Ew kevneşopî yekem de xizmetê bûn, carinan bi kongtailek bi navê apertîf tê gotin.
L'Entrée (Appetizer): Ne bi tenê di Dewleta Yekbûyî, armanca xwarina fransî ye, ne sereke. Entrer (têkeve nav) xweseriya xwe ye û lê bi gelemperî dê di sefa an festîvalê de girêdayî ye. Cenazeyê di xwarinê de girîng e ku ji bo xwarina fransî ya fransî ye.
Kursa Masî
Di xwarina rûpela fermî de, kursiyek masîkek bi vebaweran carna carinan carinan carinan di navbera stêrker û xwarinê de xwar dike.
Ev dibe ku ji hêla paqijkirina paqijkirina piçûk û lime sorbetek piçûkek piçûk dibe û hestî bişîne. Ev dê di Brasserie an Bistro de pêk neyê.
Kursa sereke
Hûn xwarin an poultry dish-a-ligel ligel xwarinê ya wê ya wê dê bibe. Vegetên gelemperî li ser alîgiriyê, ne li ser plê û dê, pir caran, sebaxşanên hêsan, hêsan e.
Kursiya Salad
Bi kevneşopî, greansên hêsan ên ku bi vinaigrette vekişandin tê de wekî wateya paqijkirina paqij û hestiyariyê xizmetê dike. Xwarinên modern ên fransî li ser hin hûrgiyan û cilên cilên cûda derxistine lê belê ew gelek caran dibe ku di navxweyî an malê de bêhtir in.
Plana Cheese
Fransî bi cîhanê din ji hêla bêhtir pîran digerin. Piştî saladê, û berî (dibe ku hebe) mîşek ew hilbijartina erêkirina wê li ser kûreyek xerîb kir û tenê heke heger hûn xerîb in, dê hûn xwarinê pêşkêş bikin. Frensî wekî pencere 'au natur' (wek ku ew tê.)
Ferm û mêjûyên din jî bi kurt ve têne xistin, ew e ku hûrgelên biyanî û Amerîkayê be. Ev nîşanên dawiyê ya xemgîn, xwarinê malbata-şêwaz, xwarinek bêtir bêhtir wê li ser mirinê dewam dike.
Kursa Sweet Sweet Dessert
Gelek taybetmendiyên ji bo dermanê bang dikin.
Dessertên fransî neheq in, dewlemendî, û hest bi xweşikêş têne kirin. Demjimêrkek piçûk ya kafî ya nûjen bi gelemperî şîrîn şaş dike. Çi awayek çêkek baş e ku xwarinek fermî be!