Herbs ji mûçeyên cûda hene ku di herbên pelên hin hêşan hene. Spoçên kevir, fêk, gulan, bark, zev û rookên nebat û darê hene.
Divê cûda dikare tevlihev be. Çi girîng e ku dizanin ka çawa çawa bikar bînin û kîjan kîjan materyalên ku bi wan re biqewimin in.
Spî di cîhê şîn a sar de, bi hişk veşartin, ji germ, ron, û moşûr. Hin spoçeyên dirêj ji erdê biparêzin, lê her du şeş piştî şeş mehan piştî xwêranê winda kir.
Fresh herbs should be stored in either a refrigerator or a water in a zip-top plastic bag.
Names and Descriptions Herbs and Spice
- Juniper Berries. Biharat. Giştî. Berçikên spî yên sor ên piçûk ên ku bi piyayê pineyê reş. Bikaranîna di marinades, xwarinên lîstikê de, sauerkraut û bi bîhnfireh tê bikaranîn.
- Mace . Biharat. Tevahî, erd. Pevçûnên derveyî nutmeg. Wek di bîhnfirehiya nutmegê de. Bikaranîna dişûşandin, messerts, fêwer, sausages, pork, masî, spûk, spî, din, pîran, çîkok.
- Marjoram Gîha. Fresh, dried, flakes. Aroma kêfxweş, piçûk hinek minty, bi heman rengî bi oregano lê milik. Di axê de xwarin, lamb, poultry, masî, sauces, pîr, ermen, veberhênan.
Recipes using Marjoram - Mint. Gîha. Fresh, dried, erd. Bîhnfireh, bîhnfirehê di peppermint û cureyên spearmint. Li perot, fêk, çu û vexwarinên din, karûbar, germ, potatoes, jelly, sauces, relishes, wek karanîna karanîna kar anîn.
- Mustard Seed . Biharat. Tevahî, erd. Pungent in yellow and brown varieties. Di pişk û reşikan de, tîrêjên salix, xwarinên ermen û pîran, dips, belav, xwarin, gravî tê bikaranîn.
- Nutmeg . Biharat. Tevahî, erd. Werm, dilxweş, bîhnfirehiya aromatic. Di şûştan, karûbarên kûçikê, germ, vebik, sebên, desserts, karsaz, breads, pîrikan, wekî xwarinê ji bo garnishê tê bikaranîn.
- Paprika . Forma erdê ya kevirê darê an jî sorê sor yê germ ê germ. Spanî lê belê mîkrok e. Hungarian hêrs û bêhtir e. Di nav mirinê de, bikaranîna xwarinên xwarin û poultry, sauces, pîran, salonên salad, dips, wekî garnish.
Recipes using paprika- Hûrgelên Hovayî
- Selsko Meso
- Parsley, Curly . Gîha. Ji bilî bîhnfirehiya bêhtir dilovaniyê û bêhtir parsek tê bikaranîn.
- Parsley, Flat-Leaf. Gîha. Pelên nû û stems, tiliyên darê. Ev piraniya herb tê bikaranîn, pir caran pirrjimara Îtalyayê tê gotin. Delîl, dilxweşiyek dilxweş. Bi tevahî hemî xwarin û wek qezenc tê bikaranîn.
Rênêrên bi karanîna felikê tê bikaranîn:
- Pepper, Black. Biharat. Tevahî, şaş, erdê. Ev spice herî mezin tê bikaranîn e. Bîhnxweş û bîhnfirehiyê. Di xwarinên pirran ên sereke, sauces, û gravî, salads, saladên salad, snaxên, sezker, hilkêşan têne bikaranîn.
Recipes using black peppercorns include:- Sachet Stock Stock
- Spî, sor. Forma erdê sorê sor ên germ Gelek spî. Di xwarinên sereke yên sereke, sauces, gravies, salad, saladên salad, snax, xwarin, masî, mas, masî, pijikan de tê bikaranîn.
- Spî, Spî Biharat. Tevahî, şaş, erdê. Serê bingehîna giyayê berry. Pêdivî ye ku bîhnfireh ji reşê reş e û divê bi dest bi ronahiyê re bikar anîn.
- Tovê Poppy Biharat. Giştî. Tovên piçûk ên reş-reş ên bi bi bîhnfirehî yên cuda yên cuda. Bikaranîna dişikên, germ, germên keviran, cilên salad, xwarinên xwarinê, zeviyên kevir dihatin.
Tiştên tewra bikaranîna tovên çandî hene