Ji ber nirxa wê ya şerên xwînê ji bo nutmeg kontrol kirin
Nutmeg ne yek spas, lê du. Mace jî ji nutmegê fêkêş e. Heya ku hûn di gelek messertên xwarinê de nutmeg bikar anîn, lê ew jî di nav xweyên diravên baş de dixebite. Dîrokek dîrokek balkêş û berbi nutmegê bikişînin, beriya ku ji bo nutmeg û mestiyên xwarinê digerin.
Dîroka Nutmeg û Mace
Botanîkî wekî Myristica fragrans tê zanîn, dara xweya nutmeg li Banda, herî mezin ya Mulkucayê giravên Giravên Endonezya.
Peyva Îngilîzî nutmeg ji latînî nux tê , wateya nut, û muscat , wateya musky.
Di sala sedsala yekemîn de, nivîskarê Pliny Romanî dipeyivin ku dar xeber bi du flavors. Emerîkayê Henan VI di kolanên Romayê de hebûn ku beriya konseya wî ya nutmegsî derxistin. Li sedsala şeşemîn, nutmegs ji bazirganên ereb re hatin to Constantinople. Di sedsala çaremîn de, nîvê kûrahram nutmeg wek sê şeş an cew.
Danîmarka şerê xwîna xwînê, bi komkujî û dagirkirina rûniştvanên Banda, tenê ji bo hilberîna nutmeg li Rojhilata Navîn. Di sala 1760 de, buhayê nutmeg li Londonê 85 û 90 şîlên per pîlan bû, bihayên hêsanî bi hêla danîmarkî bi dilxwazî ve girêdayî ye, li bendavên ku li Amsterdamê tije tevahî gazîneyên şewitandin. Holland ji dema duyemîn Şerê Cîhanê ya kontrola giravên giravên giran bûne.
Fransa Pierre Poivre ji bo mîrîtûya nutmegê ve Mauritius veguherand ku derê xweş kirin, desthilatdariya di encamê devera Hollendî ya spî ve.
Bazirganiya Rojhilata Hindistanê Brîtanya li Penang, Singapur, Hindistan, Srî Lanka, West Indies û piraniya taybetî Grenada, ku ew sembola neteweyî ye û bi serbixwe li ser ala sor, zer û kesk şermezar kir.
Dara nutmeg germ e, hebên pelên hêsan ên piçûk û piçûk, gulên zêrîn ên ku zilamekî cûreyek cûda bistînin dema dorpêç bikin.
Fêk bi zêr û sor û sor û zirav e, wekhevek an pisîk an jî teyek mezin e. Wekî ku fêk xilas dibe, perçeya nexşikên derveyî (kîjan sîştî li bacê li Mûsilê tê xist kirin) davêjin da ku nifşê nîşan bide. Zevê bi membranên sor ve girêdayî ye, beşek mestê ya nutmeg. Nut hingê ji bo 2 mehên danê vekirî ye ku ta nûtê hundir di hundurê şêl de vedike. Piştre wê da ku ji bo nut-shaped nutmeat kîjan nutmegê xwarinê ye. Germên duyemîn ji bo petrolê ve têne xistin, ku di rûnê û firotina xwarinê de têne bikaranîn.
Di derheqê Nutmeg û Maceê de Der barê Recipes:
• Hilbijêre, Hilbijartin, û Paqijkirina Nutmeg
• Çiqas e? FAQ
• Nutmeg û Tendurustî - Şaşiyê!
• Dîroka Nutmeg û Mace
• Neremgên Lore û Legend
• Nutmeg Recipes
• Mace Recipes
Cookbooks
- Herbs and Spices: The Reference's Cook
- The Encylopedia of Herbs and Spices: The Seasonings for Kitchen Kitchen Global
- Rêberê Spice Lover ji bo Herbs û Spî
- Herb Mixtures & Blicy Spicy
- More Cookbooks