Gelo ew ewle ye ku ji porkê rawestê li Amerîka bikar bînin?
Mett delîliyeke xemgîniya xemgîniya xemgîniyê ye, ku gelek caran ji metzger an qirikê kiribû ku ji berê ve bi xwê gûştê û gewrê, carinan garlic û erdê tête kirin. Li Almanya Bakur, ew wekî hackpeter tê zanîn .
Heke pişka rawê zêde dibe, hingê ew tê zanîn zwiebelmett . Heke şewitandin û marjoram diyar kirin, ew wekî thüringer mett tê zanîn.
Mett Is Delicacy With The Guidelines Strike
Mett vexwarinê erdê ye ku xwar û rawest xwarin.
Almanên ku li ser Amerîkayê ne ji hêla raw porkê xwarinê xemgîn in.
Bexwanên alman hene ku rêberî dema ku hilberîna vê hilberînê bikin, wekî her germê germê pork di nav her de her bi 35 F (an jî 2 C) ve girêdayî ye. Bekarek grindê bi xwarinê rehêşkêşî ya germî ya ku pisîkên berbiçav xuya dike û dayika ku paqijkirina dayika porkê difikirîne.
Meydana erdê ji pişkek bi nexweşî çêkirî ye. Naveroka fatê pir caran ji sedî 35%, lê hîn jî ew schmierig e, ku ji bo "greasy."
Mett Is Eaten
Rûwayeke populer ku xwarinê xwarinê li brötchen (xwarinên xwarinê an jî xwarinên nan ên xwarinê) de, bi tîrêjên rawêran li ser top û bêhtir zikê zirav.
Elman jî ji mettigel (pêşniyarek hedgehog-shaped) ji navenda navendî ya partiyek ava dike ku di salên 1970'yan de hatine çêkirin û îro jî li dora îro ye. Pork di ser xwarin an deveran, mîna liverwurst belav dibe, paşê salê û nû nû xwarin.
Mett Can Cooked
Emanê raw pork û rawefê li Almanya gelemperî ye, lê mett jî dikare were xwarin. Divê ku wek xweyek çêkirî, xwarinê sausageê di nav dikan de kirîn. Ew dikare bi xwarinên din ên hevbeş vekin û bi xwarinên xwarin, xwarinê, an jî paqijên paqijan ve girêdayî ye.
M America li Mifteyê çêkin
Ji bo Amerîka ku di hewldanên xweya porkê de dixebitin, hûn bizanin ku Navenda Kontrola Pevçûn û Pevçûnê li ber xerca xwerû rawestiyê pêşniyar dike.
Têkiliya sereke trichinosis ye, kîjan parasît e ku di raw, nexşandî de an xwarinê de ye.
Xwarinê Raw Meat Is Common
Xwarina xwarinê wekhev ne wek ku ew deng bide. Steak tartare , beef carpaccio, û sushi xwarinên gelemperî hemî dinyayê xwarin. Her du xwarin di van xwarinan de xelet e.
Raw pork û lîstikek şoreş bi gelemperî ji ber sedemên trichinella parasite bûne neheq neheqî bûn. Lêbelê, enfeksiyon niha hêjayî kêm kêm e. Ji bo nimûne, ji 2008-2012-2012-ê di 15-ê de bûyerên trichinos di Dewleta Yekbûyî de hejmara hejmara hejmara sedsala sedsala 20-nîv-ê di destpêka qanûnê de ji ber qanûnê qedexekirina xwarina raw-masê bi hogs, bazirganî û malê ya malê dest pê kir. pork, û hişmendiya gelemperî ji ber xetereya hilberên xwerû û porkê de xwarin. Gelek bi gelemperî bi hilberên pork ve girêdayî ye û pir caran bi xwarinê xwarinê yên rawestî an xwarinê şewitandin.
Heke hûn hewl didin ku xwarinek xwarinê rawestî bixwazin, hûn bizanin ku li ser pirsa xwarinê ji hêla bernameyên Dewletên Yekbûyî yên ku ji hêla bernameyek belgeya belgeyan ve hatî provîn kirin veguherîne, ku ji mirinê û hilberê xwe ji trichinella an nexweşiyên din azad e.
Thüringer Mett Recipe
Pêwîstina jêrîn ji bo mestiyên salane yên ji pirtûka dermanê alman a Almanyayê tê.
- 2.2 pounds (1 kîlometr) parsa erdê
- 1 1/2 teaspon (12 gram) salt
- 1/4 teaspoon (2 grams) erdê spî yê spî
- Pinch (1/2 grams) mace
- 1/4 teaspoon (2 grams) kûçê an jî 88 çermê (1 gram) marjoram qut kirin