Egg Fu Yung stêrkek li xwarinên derfetên Çînê ye. Ev Egg Fu Yung pir cûda ye ji ber ku ew pir kûçik e û ji ber vê yekê gelek ronahî, pîrikek nerazî ye. Porkê kûçik, şîştî, birçî an tirkî dikare ji bo mirinê veguherîne.
Recipe bi destûrekê ji Madame Wong-dirêjek pirtûka Çînî-Çînê-re-reprinted.
Tu çi hewce ye
- 1/2 poundeya nû ya tîrêjê (şewitandin, dînînkirî, kelek piçûk kêm kirin)
- 1 teaspoon salt
- 1 kewçêr 1 teşenê
- 2 teaspokên şêr
- 5 Eggs
- 1 soy sauce 1 teaspoon ronahiyê
- 4 çermên petrolê
- 1/2 Onion (kopped)
- 1 Scallion (kandî)
- 4 kincên avê (kişandin)
- 1/4 cupên kişandin yên nû (şînkirî)
- 1 cupên diranan
- Ji petrolê gewra 2-2 gîlên petrolê
- Ji bo Sauce
- 1 cup kulikê an firotanê
- 2 sob sauce şewitandin
- 1 çermek kevokan (hilweşînek li 1 çermê)
- Germê kêfxweş bikin
Çawa çê bikim
- Xerîb. Addştê xwê, rûnê kûçik, kornstarch û 1 teaspona şeryayê zêde bikin. Mix well.
- Di hêsirên giran de di kulikê mezin de bikişînin. Soy sauce, 1/2 teaspoon salt, û 1 teaspoon şery. Veguherînin.
- Heft 2 çermên petrolê yên wok. 1-minute.
- Zêrîn zêde bikin. Stir-fry 30 sec. Dûrxistin.
- Heft 2 çermên rûnê li rûnê. Tîrêjê Stir-fry û sesê spêdan 1 deq an, an heta ku tîrêjê gilê gulî. Let cool.
- Hemû materyalên ku bi tevlihevkirina hêk.
- Ji bo çêkirina Sauce: Firotina avêtinê bike. Soy sauce bikin. Bi kûstikêşê hilweşîn. Serê giyayê bi mizgîniyê bixwazin. Veguherînin.
- Petrolê li 400 dûr li wok. Testê bi perçeyek pisîk digotin. Germ ladle 1/4 ji hêla mîkrojikê ve dihêle. 1 minute heta zêrîn zêrîn. Li ser spatula bi hûrbikin û li dû 1 deqîqê din. Ji bo veşartinê û germ bikin. Dema ku di demekê de, di 1/4 sax de kulikê de kişandina kûçikê de kişand. Bi sauce re bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 189 |
| Tişta Giştî | 5 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 249 mg |
| Sodium | 742 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 18 g |