Crayfish tê gotin ku di cenazeyê de cière de cangrejos de spanî- "bi krîza çemê." Ew xwarina spanî, cinsek nû ya pismamê ji bo lobster-ê, her çend piçûk in.
Li Spanyayê ev qeyfish pir di stews û pevçûnan de, pir bi taybetî di Castilla y León û Aragón in. Bi awayekî kevneşopî bi çemên krîfê piçûk dihêle, lê di van salên dawî de berbiçavkirin û qirêjiyê jî kêm dibe sedema kêmbûna drav. Pêwîstiya malbata me ji bo crayfish di tomona tomotanê de ye. Em bi kulfişkek bi hêsan a tomato, garlic û şerabê spî, ji bo xwarinek zû û hêsan e. Hêvîdar bikin ku ji bo xwarinê fransî ya nû ya baxçê bikin ku ji bo saxê bîhnxweş ya tijî.
Ev riya pîşesazê çar servîs wek wekî daketker an yekem cara yekem dike. Ji bo ku ji bo kursa bingehîn a vê pisporê crayfish spanî re xizmetê dike hûn ê hewce ne ku hejmaran du dubare bikin û ew ê çar xizmetê dikin. Spaniards dê gelemperî ev wek wekhev, bi bargoya kûçê li ser aliyan. Lê hûn dikarin herwiha pîvana spî paqijê spî amade bikin ku ji bo saxlemê xweş bikin.
Li vir derheqên deryayên din ên spanî yên tedawî bibînin.
Tu çi hewce ye
- 2 lbs. crayfish
- 4 tomarokên mezin (ripe)
- 3/4 Onion
- 3-4 kevirên mezin ên lûksê
- 1/2 tsp. kulikan sor
- 6-8 oz. şerabê spî
- 4-6 Tebax Îspanyolî
- neftê zeytê zêrîn
- Silav da bîhnxweş
- Alternative: 1/2 tsp. îekir
Çawa çê bikim
- Ji hêla amadekirina garlic û şilê dest pê bikin. Peel û laşê kêm bike. Peel û paqijî şewitandinê. Di navfireh de, panek an tîrêjek kûr an kêlîk, sê sê çermên ku ji petrolê zeytek zêrîn derxistin. Li ser naverok û sautê ser şêr û lûksê hebê heya heya pîvana werbigir e.
- Dema ku hêja û garlic sautîing in, tomarokên piçûk di piçûkên biçûk de (li ser 16 tomar per tomato). Em pêşniyaz dikin ku hûn bi qutiyeke plastîkê ya qutikê bikar bînin, da ku hûn bi hêsanî bi tomona tomato tomar biparêzin û di nav panê de bikin.
- Tûhnek an du herdu zeytên zeytê zêde bikin û paşê teyranên xwe yên bi juê, û herweha mîna mûzên sor yên sor. Bi germê navîn-nizê, pir caran diqewime, ji bo 15 deqîqeyan.
- Dema ku hêsantir, tomarokên kartî divê saxê ava bikin û dest pê bikin ku hinek piçûk. Xwê bîhnxweş bişînin. Heke sauce pir acidî ye, hinek şekir (1/2 teaspoon an jî) şekir.
- Heke hûn kirîna krîfê dijîn, avê di kulikê mezin de, dema ku tomato saxçê çerm e. Her kesê ku ji zindî re nehiştin. Gava ku avê avêtin, ziravên zindî bi avê avê bike û heta ku ew sor redin, bixwin. Piştî 2-3 deqîqeyan, qulikê ji stoyê ve avêtin û ava avê.
- Pêkêşî bi panê xistin û baş baş bike, da ku hemî bi kûleya tomokê bi kayfîşê re kişand. Zûve bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 536 |
| Tişta Giştî | 25 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Fiber Fiber | 20 g |
| Protein | 22 g |