Çermê tirkî-rengî û kulika germî, an 'karides güveç' (kah-ree-DEHS 'goo-VECH'), karsaziyek germ û germî ya kevneşopî ye, an ku ew bi kevneşopî berê xwarinê xwarinê kir. Ne tiştek wek tiştek ku ji çermê xwe veşartî ya vê ronahiyê vê ronahiyê ya tirkî ya kashar a tirkî ye.
Di Tirkiyê de, 'karides' ji bo 'mirinê,' û 'güveç' an erê an masê ye ku tête xwarinê an xwarinê li xwê germên kûçikan yên cûrbekirî ye.
Hûn vîdyoyên gelek cûda yên vê krîza hilbijêre ku di karsaziyên masî de hemî Tirkiyeyê, bi taybetî li Stenbol û li derdora Agege û Mediterranean de xizmet kirin. Bi kişandinên tîrêj û sebikên ku bi tenê hestek lûkul û germê germê bi tevahî tije dike.
Dema ku pîçek li ser serê çermê ye, hûn xwediyê kursê sereke an jî wekî kursek bingehîn a kaserolek mezin e. Ya bîr bînin, za neheqin. Bawer bikin ku hûn ji bo firotanê gelek gelek nûjen, şikil nan.
Tu çi hewce ye
- 1 pound / 600 gram ziravên zîndanê, an an nehêlek nû ya nû
- 1 serî, diced
- 2-3 cilên garlic, diced
- 3 tîlên zeytê zêrîn
- 2-3 Hiravên germê an jî germên 1-2 kesk bermîl
- 2-3 teyranan
- 1 kulikê kulikê piçûk, nû, an kincê
- 1 çermê. tatoşt
- 1 teaspoon salt
- ¼ teaspoon black pepper
- ¼ çilikên sor ên sor yên spî (alternatîf)
- 1 cup grated Turkish fresh kashar cheese, an jî pîr zêrînek din
Çawa çê bikim
- Pêşîn, avê saxçê bi avê dagirtin. Li ser derheqek kesk a xwêk zêde bike û ew bişîne. Tîrêj an jîndar an nûzeşîn. Ji bo 1 heta 2 deqîqeyan tenê dişewitîne. Pêranê dorpêç bikin û wan di bin avê sar de digerin ku ji wan vexwarinê pir ji xwarinê biparêzin.
- Peel û xwarinê kevirên kevir û garlic. Tomên peşikê veşartin û wan bişînin. Piyalek kesk paqij bikin û wan di heman rengê de wek teyrên xwe veşartin. Avir an paqijan paqij bikin.
- Di saucepan de rûnê zeyne zehmet bikin û pişk û garlic hilweşînin heta ku ew hûrs bikin û riya bibin. Mûzek kesk bişînin û çend deqeyan bêtir bixwin. Tomato, darê, zêrîn, pişk û spî digerin û bila tevlihevkirina tîrêjê heta ku piraniya mûçê çûne.
- Pîranê paqijkirin û hêdî bi tevliheviyê bi tevlihevkirina darînek bi rûyê xwe veguhestin tevlihev bikin. Bi tevlihevkirina mîkroyan an xweyek oven-proof xwarinê bi tevlihev an çend hejmarên biçûk veguherîne. Hêzên herî mezin bi pêrsa grated.
- Li rûnê kaserole (s) bişînin li ser rûnê li ser raxek li nêzê serlêdanê ava kir. Heta ku pîçek bubbly û hêrs e. Ceserole jê rake û ew yekser xizmetê bikin dema ku ew hê jî germê germ e. Ew bi rûsiya kincê re bikevin ku li jiya dipirse.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 476 |
| Tişta Giştî | 22 g |
| Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| Cholesterol | 258 mg |
| Sodium | 807 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 40 g |