Wekî din wekî Estofado de Conejo tê naskirin di Spanish de Tomate di nav de, ev xweya hûrgelê pir hêsantir e, tenê hewceyên paqijkirina xwarinên bingehîn. Ew ji bo Spanî ye ku pir caran çûkên rabû û piçûk yên xwarinê bixwin. Rabbît hêsan in ku di bazara xwarinê xwarinê de an qada supermarkirî de li Spanî ye. Ev tîrêj di rabotek dewlemendek dewlemend de şewqa xwarinê vexwarinê û şêr e. Bi kulikê di nav malên tîrêjê de rûniştin .
Tika : Ji qirêjê rabûna rabûya xwe û qeçaxa xwe bipirsin dê hêsantir hêsantir be! Hûn nikarin di firotana kozareya xweya herêmî de rabbit bikirin, lêçê bikar bînin. Ew bi tenê wekî kûrah û mîkrok hewce dike ku hewceyek pir demek kêmtir be ku pêdivî ye.
Tu çi hewce ye
- 1 tije rabû (nêzîkî 4 pounds)
- 4 kincên lûksî
- 2 şewitandin (sliced)
- 1 16-ounce dikare teyrên şewitandin
- 1 leaf leaf
- 1 sprig
- tarragon
- 1 sprig thyme
- 2 stalks (kelek kişandî)
- 1 kasa şerabê spî
- 1/2 darê avê
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- Parsleyek 1 sprig
- 3 çermên
- neftê zeytê zêrîn
Çawa çê bikim
- Pêdivî ye ku rabû, pêdivî ye. Ji berbikên piçûk ên piçûk biçin (nêzîkî 12 ji 15 dûr). Şopên kevir, cilê û kulikê.
- Rûnê zeytek zeytek di bin binavê mezin, germê germ û germê de bi navîn bilindtir bike. Gava ku germ tê gihîştin, hûrbawer li pan û rengî li ser her aliyan perçeyek. Rabe û vekin.
- Bikaranîna heman panê, ji bo pênc deqîqên lûksûl , şewitandin û tomarokên kişandin. (Ger materyalên dest pê bikin, eger hewce ne hewce zeytek zeytek zêde bike.) Pelê bayê, tarragon, tîma û kelikê kurt bikin.
- Vegere rabûna rabûya bikişînin. Şerabê spî vekin û stir bike. Bihêle germê da ku ji bo avê ve bistînin û ji hêla nîv an du sêyemîn de mîkroj bikin. Piştre, avê veşêre û tirsa.
- Germkirina kêmbûnê. Pêvek paqij bike û bi hêrs digel heta ku heta bi saet û dora du saetan de xwarinê vexwarin. (Heke bi şûna rabok, bi tenê 30-45 deqîqeyan bistînin.) Dema ku xwarin hêsir dike, pisleyê bikişîne.
- Kêm û kewçêr bişînin. Bi parsleyê kûçik veşartî û di kulîlên tewrikê de xwarinên hişk û rustîk germ dike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 750 |
| Tişta Giştî | 27 g |
| Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 293 mg |
| Sodium | 211 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 96 g |