Corbatas de Unquera , an jî li Îngilîzî, "Nîjktên ji Unquera" deverek kevneşopî û kevneşopî ji bo bajarokê Unquera, li bakurê spanî ya Cantabria ne. Cantabria li Deryaya Asturias û Welatê Baskê li ser Deryayê Cantabiyan ye. Li ser li herêma Cantabria, li ser vîdyoyên van kêfxweş ên navên cuda hene - corbatas di San Vicente de la Barquera, polkas li Torrelavega û pîrozên li Liérganes têne zanîn.
Corbatas ji bo amade amade ne pir, ew ji 20-ê deqîqeyan ji destpêkê ve bi dawî ve amade ne. Di çarçoveya dirêj de puffê pişkiyê de, pişkek "pûçik" bigirin û bi hovikê sûkê veşartî, û berbehên axê yên bi axê vekin. Ta rûnê germ û zêrîn dişewitîne. Bi kafê germ an jî kulika kûçik a spî germî ya spanî .
Tu çi hewce ye
- 1 bermîlên bermîl
- 1
- hêk spî
- 3/4 c. (100 gr.)
- şekirê paqij
- 1/2 tsp.
- en.wiktionary.org juon (lemon)
- 1 pkg (16 oz./1/2 kg.)
- puff pastry
Çawa çê bikim
- Pirtûka kevirê pirtûka ji paqijê veşartî û nêzîkî 20 deqîqeyan ji bo tewrê ve girêdayî ye.
- Tiştên: Dema pirtûka kûçikan bi çolê veşartin, hingê ew nehêle. Heke pişk pişk pir germ e, ew ê gelekî şerm û hişyar bibe, ew zehmet bi kar bîne.
- Zivistanê bi qonaxek mezin, pir qeşikek zehf, an jî pêvajoya xwarinek xwarinê kurt bikin.
- Ji hêla spî vexwarinê vekin. Hêvikê sipî li kulikê tevlihevkirina kulikê biçûk bike. Ji ber ku şekir bi tevahî hilweşandin, şekir lemonê û şekirê paqij kirin û heval bike.
- Ovenê heya 400 ° F (210 ° C).
- Heke pîr pêdivî ye ku heqê bêyî şikilandî, puff peryek li ser kemek an kevir derxistin. Kişînek pişk di nav 2-inch (5 cm) dûr de dişibîne.
- Ger kûçikê hişk û bitikir e, hinek bi avê veşartin, û pisîk bi hevalên xwe re bişkînin.
- Pîvanên mûşê yên ku bi "rîtan" ava dikin û li ser kevirê dakêşin, an pirtûka kûçikê di kaxizê de parçekirin. Bikaranîna pişkek kevir bikar bînin, da ku lihevhatina hestî ya spî veguhestina "girêdan" bikin û li ser serê herdu herduyan de bistînin.
- Korbatê di navenda rackê de nêzîkî 10 deqîqeyan li barkirinê heta ku ew zêrîn in. Corbatas ji pirtûka kulikê bi balyozanê ve bistînin , û destûrê bidin ku li ser rack.