Flan orange, or flan de naranja, guhertina standarda spanî ya ku, ji hêla vîdyoya vanilla ve girêdayî caramel sauş e ye. Ev guherînek lezgîn e lê lê belê teyranek zengî ye ku palê xweş dike û herweha wekî diranê dilxweş dike. Vê gavê hêsan e ku meriv ji ber demekê vekirî ye û ji bo her tiştî xwarinê an xwarinê xweş e.
Tu çi hewce ye
- 1/2 kişînek şuş ji bo saxlemkirina karamelîzmê
- 1/2 cup cupê saxê anîn
- 2 cup nîv û nîv (yan kemek ji bo dewlemendî, karmendê denser)
- Zûtirî 1/2 / ê mezin
- porteqalî
- Zest ya 1/2 l
- emon
- 1/2 cup cup of orange juice for custard
- 3 eggs
- Şehrek 1/4 kişkek ji karmendê
Çawa çê bikim
- Di saetan de 30 saetan ji bo saxşek giran a navendî navîn bigirin. Add 1/2 cup of sugar and 1/2 cup cup of orange.
- Bi tîrêjek dirêjkirî ya dirêj, bi şekirê şekir û zêrîn bi berdewamî bêdeng bimînin heta ku sauce kêm dibe û kurt kirin. Divê ew rengek rengek zêrîn a dewlemend be (karamelized). Ev dê ji 3 heta 5 deqeyan an jî li ser navendê kêm germ bikin.
- Ji germê vebikin û zû zûtirîna şekirê şekirê karamelîzekirinê di nav 6 ramekokan an dakêşek mezin de. (Eger hûn li benda bisekin, şekir wê şîn û hişk bike.)
- Grêk perê ya nîvê mezin a nanrûp û nîvê lemonê bi kulikê tevlihev.
- Dema ku ramekanî bikar tînin ji bo nivê avê 1/2-inch germê bi 9 "x 13" dishê bikişînin. Heke ku ji pişkek vekirî ya vekirî ya mezin ve tê bikaranîn, bisekinin ku xwêk hebe hebe ku hewceya avê hewce dike ku ji bo 4/4 an tîrêjiya xwarinê vekin.
- Add 1/2 cup cup of orange, half-and-half and citrus zest- to-sace-a-tixandî û stir. 2 cupsên nîv û nîv di hundirê saucepan de xistin û germê jêbirin. Çavê nêzîk li ser panê bistînin, lewma kemer nikare li ser avêtinê.
- Di heman demê de di navendî de pişkek navîn, 3 hindikên hûrsê xistin. Di şekirê 1/4 cupê de.
- Stêrring berdewam dike, bi lez bi germê veguhestina zirikê jermî. Heta ku şekir bêdeng e. Pêkêşî bi hêdî bi kûlekêşek din ê bi hûrgilê vekin, da ku ew bi karanîna cheesecloth bi xaçaxa xistin. Divê ev hemî citrus zest bigirin. Xeletî xemgîn bikin.
- Tevlîhevkirina laşê di nav ramekokan de.
- Her avên ramekokan di avê de xwarinê rûniştin. Heke ku avê avê 3/4 ji rêyên aliyên ramekikan neyê, nemaze zûtir avê ava bikin. Bêguhê avê li 325 dersan ji 50 heta 60 deqeyan ve veşartî, an ku gava ku çaxê tê veşartî paqij dibe nîvê navenda navîn û perçeyê xwarinê. Têbînî : Ji bo bicîh bikin ku kardar nexwarî nekir, piştî 45 deqîqeyan, paşê her 5 deqîqeyan an jî soza kontrol bikin.
- Ji her avamek ji avê vexwarinê vebirin. Ji hêla lukewarmê, hingê hêşînek zelal di nav rezberê de - herî kêm 1 saetan çêbike.
- Dema ku amadekariyê amadekariyê, flan hilkişin ku li qaîdeya hundurê xwarinê veşêre. Li ser ramekînek piçûkek piçûk biçûk bike. Bi yek dest bi ramekin û li ser serî de, din hilweşîne. Tap ramekin û flan divê li ser planê bistînin. Heke ku ew nebe, bi baldarî berbiçavî "berbelav" anî ji bila ramekîn bi piçek piçûkek biçûk. Divê wê ji ramekek li ser plêlekê veşartî û sauce wê wê derdikeve.
- Garnish bi bi rengek anjî an mûzek anîn, eger bixwaze.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 297 |
| Tişta Giştî | 15 g |
| Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 283 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 12 g |