Ev paqija kevneşopî ya gazê ya rengê rengê rengîn û rengî ye. Ew pêvajoyê ya bingehîn ji bo şewitandinên paqijkirî tê bikaranîn , bi starchê xwezayî ji ji kûrrên û herweha wekî potatîkê zêde kir.
Tu çi hewce ye
- Gûrên 1 pounds
- 1 çargoşe
- 2 tablespek mûçikek bêhêz kirin
- 1 a heya xwarinê (vekirî û kûçikkirî)
- 1 clove garlic (peeled and crushed)
- 1/2 kasa pişka vexwarinê spî
- 1 quart an vegetar or stock stock
- salt (deryayê)
- pişka spî (spî)
Çawa çê bikim
- Germên kelê vedigirin, paşê paşê û jor bin. Cûrrên cûrên di heman rengî de (dorpêk) de, nêzîkî ½ inch heta 1 inch thick, girêdayî dravê. Li ser paqijkirina xemgîn nekin - şewqê her weha her tiştî ye. Em dixwazin bifikire ku bibin ku pîvana yekemî da ku ew di heman demê de bixwin.
- Pawlos paqij bike û li ser heman gazê di qezencan de dişewitîne.
- Di kulika giran a giran de, germê germê li germê kêmtir-to-medium.
- Addion, garlic û gazê zêde bikin û ji bo 2-3 deqîqeyan bipeyivin an heta ku pişk piçûktir xurt e, hinekî bêtir bi berdewamî bisekin.
- Şerabê vexwarinê û ji bo bîst an du an jî heta ku şerab xuya dibe ku nêzîkî nîvê kêm dibe.
- Stole û potatîkê. Germbûna navîn-navîn bilind bikin û ji bo avêtinê bike. Piştre germê kêm bikin û ji bo 15 deqîqeyan an jî heta ku germ û potatûk têra xweş e ku ew bi hêsantir bi qeçê ve girêdayî bibin. Bila wan bi şehreziyê neke, tevî.
- Ji pêdiviya germê û germê ji pêdivî ye, pêwîstî heke hewce bike.
Tiştek lênêrîn: dema ku tedbîranên germî yên ku li germê germê dikare carî dikare bi lidarxistina blenderê vekişîne hilberînin. Bi lezek hêdî hêdî bi lidê piçûk xistin ku bilek xistin, paşê paqij bike û lezkirina tevlihevkirinê zêde bikin. - Vegere vegera şewqê bikişîne ku hûn bizanin û dîsa bistînin, lê bêtir dirûşm an jî bisekinin ku hewceya pêwîstiya mîtaliyê bigire.
- Sala ku bi mûçê Kosher û spî ya spî re bîhnxweş bike.
- Garnish bi kulotonê xwerû û rast e.
Guhertin:
- Ji bo pişk û garlicê ve di çarçoveya kulê ya kulê de bîhnikê ve zêde bike.
- Ya, paşê paqijkirin, paşê 1 TBBên kevnên nû yên berbi pêşî bikişînin berî ku şûn ve vegerin.
- Ya, kûçikê ¼ cupê ku li ber xizmeta xweşê bi şewqê germ kir.
- Wê şewqê bila bi firotana potatikê re qirêj be. Tenê ji bo potatîkê 1/3 cupê kûçikên nehêlkirî yên pisîk veguherînin, û kûçê germ bikin heta ku beriya dilşik e.