Ev curd di California-ê de gelek pirr baş e, ku ew bi gelemperî bi meyer-lemons Meyer ve hatine afirandin. A Meyer lemon di navbera lemon û nermînek marinarin e , di navbera 1908 de û ji Çînê hat.
Dema ku ji zindî ya "Keştiya Kafirayê" têkoşînek, lemon curd niha di gelek messertên menus de gelemperî ye. Heke hûn dikarin meyer lemons bibînin, wan hewl bidin. Ger nebe, xemgîn nekin; Ew bi lemonên hovayî pir kêfxweş e. Dema ku ew bi kevneşopî wekî kevir ji bo kepê dixebitin, ew jî li ser kulîlên nû yên berfireh biqilandî jî.
Tu çi hewce ye
- 6 yolksek mezin
- 1 cup şekir
- 1/3 cupê lemonê (4 ji 5 lemon)
- 2 şewitandinên lemonê
- 1/2 cup kûçikek bêhêl (sar û jêhatin nav 1/8-salî)
Çawa çê bikim
- Ji 1-êleya avê bi saucepanek navîn bike û germ dikeve ser germ kêm. Di çarçoveya navendî de pişkek, pisîk û şekir di nav 2 deqîqan de heta ku hêsantir û paqij e. Hê di zêrîn ya lemon û zorê de heta ku hevbeş bi hev re pêk tê.
- Li ser topa saucepanê (kulîlk divê biqasî seranserê saucepan bêhtir bin, lê divê ne avê avê avêtin). Bi tevli avê vexwarinê bixwin, bi berdewamî bi bişkoka rûpê ve, pişk û dûrên kûçê vekin, wek ku hûn pêvirin, heta ku tevlîhevkirina ziravê dest pê dike, û pişta paşê spî digerin. Divê rê li ser pişta çepê bikişîne û wê di 170 ° F li thermometer de bixwînin. Bila tevlîhevkirina tilikê nekin. Ev ê hema 7 heta 10 deqîqeyan pêk tê. Ji avê vegotin. Şewitkar dûr bike.
- Kûçikê çêkêşê di nav dema lemonê de, lê di dema demekê de lê zêde kir. Wê li benda ku her parçek rûnê hema hema hema berî ku paşê digotin hema temamî nabe.
- Spoşikek lemonê di nav kûlekî paqij an çend kinavên piçûk de û pişkek plastîk li ser rûyê curdê bike ku ji ber çêkirina çermê veguherînin asteng bike. Bila curdê bi jermê odeya jûr be. Ew ê berdewam dike ku ew teng dibe. Heta ku amade amadekar e.
Têkilî û Tiştên Recipe
• Cover and refrigerated, curd lemon will be 2 to 3 hefteyan bimînin, an di nav kûreyek kûrekê de bimînin û ji bo 2 mehan de bimîne.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 63 |
| Tişta Giştî | 4 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |