Nijadiya neteweyî ya Skotlandê haggis e, celebek pîvanê şewitandî ye. Ew gelek baş, bîhnfireh e, ku bi mirinê avêtin (pişk, dil, zêr). Tiştek kêmkirî ya kûçikê bi suet, omezelî, dansînor û di nav miyên miyên ve girêdayî ye. Dema ku carek xistin, germê xwarkirî ji bo sê saetan ji bo xwê vekirî ye. Heke ku ramana paqijkirina heywanên heywanê vekirî ye, haggî bazirganî heye, ji ber ku herî baş tê zanîn (navnîşek veguherek veguhêrîn) ji Charles MacSween & Son di Edinburgh de tê zanîn.
Ji bo kirîna kirina, amadekariyê û xwarinê ji bo pêşniyarên 9 topên xwe bigerin
Li Dewletên Yekbûyî ne Haggis ne qedexe ye?
Di sala 1970 de Amerîka qedexekirina xwarina miyên mirinê qedexe kir. Dema ku pirranên kevneşopî yên kevneşopî bi pişk têne çêkirin, ew ne gengaz e ku hûn haggisên bazirganî yên bazirganî bibînin. Piraniya haggis têne dîtin ku di Dewleta Yekbûyî de li welatê têne çêkirin.
How To Serve Haggis
Dema ku ew veşartî û bi rêya xwarinê, gelek awayên gelemperî hene ku haggis xizm bikin. Vê bi tevahî şêrkêşkek Scottish an jî bi dilên dilovan û neeps (tatîsên Scottish ji bo potatoesê ne, û neeps veguherîn in) hewceyê ji bo ezmûnek rastîn.
Haggis bi çi bixwin
Ji bo armancên hevpeymanî wek ku Skotch whiskey baş e ku ruhê wan aqilmend e. Ger hûn ne fenîşkek zehmetî li xwarina xwarinê hûn herdem her tim bi şerabek red red an xwerû, tarî tarî.
Haggis û Robert Burns
Haggis bi helbestvan Robert Burns di nav 18emîn sedsala Haggis de nemir kirin û li Scotland û tevahiya cîhanê li Burns Night , 25ê çileya paşîn, di bîranîna helbestvanê skotî de pîroz kir.
Ew bi tatties û neeps digel hevalbendên din yên Cock-a-Leekie (Vegetable Chicken) Soup û Cranachan, a messertê ji raspberry, omegawiki û omegawiki.
Navnîşana Haggis, Robert Burns
Fêra xwe yê rast, 'rûyê te rastîn, kurê xwe yê mezin, ov puddin' e! Destûra wan ji wan re ye, hûn li cihê xwe, Painch, rêwî, an jî zêrîn: Weel in ku hûn ji kerema xwe nebêjin. Axê min ê leng. Hêzên we mîna mîna çiyek dûr a, Ji kerema te re alîkarî ku mîlyek mendir dike. Di dema we de, ku hûn çêdibe dews distil Like Amber bead. , Wekî li ser xemgîniyê; Û hingê hûn, çi tiştek pesnê rûmet e, Wey-reekîn, dewlemendî! Piştre, hornê hilda, ew hewldanek hewl dike: Ew bi xilas berbigire: Deil bi tengahiyê ve girêdayî ye, li ser wan, Till a 'weel-swall'd kytes belyve mîna mîna dolên xweşikî; Gelek Guidman, mîna pêdivî ye, 'Bethankit' hums .Di wir heye ku owre fransî yê fransî, an olio ku sowê xweş kirî, an fricassee wad çêbû, Wek pişkek paqij bike, Wey sneering, scornfu dîtina xwarinê çima? Şeytan xerab!
Wî bibêjin ku qeçika xwe ya xwe, Wek bêkêşkêşî wek xeletî, Wî pişkiya wî ya kûçek rêkek, bi nitêla wî xeberî: Wê berbi xwînê xwîn an jî zeviyê xwînê xwarê, lê çiqas neheq e! Lê belê rustîk, haggis-fed, Erdê ziravê wî, Clap di nav waliya wî de pêdivî ye. Hingê wê pisîkên çekdar, serê serê xwe veşartî, Wek mîna qeşengên oh xweyî. Wan xaçê xwe yê o o rêjeyê, Auld Scotland dixwaze na naçek nîjer dixwazin ku jaups di lîstikan de dixebitin: Lê belê, eger hûn bixwazin dua xweş bikin, Gie wê Haggis!