Ev rûsî ya rûsî ji bo bîranîna xwarinê an jî burek sa mesom bi axa rûn , pork û lambê çêkirî ye. Li seranserê Balkanan, Yûnanî, Tirkiye û Rojhilata Navîn hene.
Ew dikarin di nav şikên, cilên, cylinders an jî pûrên dûr de ava kirin, an jî di pansên rectangular de veşartin û diçin. Ew dikarin wekî asetker an jî kursê sereke dema ku ew bi gelemperî bi kefir re vexwarinê xizmetê bibin.
Di vê recipe de bi vê xwarinê bermî ya ku bi gevê zevî re çêkir an bi tenê an an jî pîza bork bi Monterey Jack û potteyê pîran hatiye çêkirin. Vê gavên hêsan hêsan bikin ku diyar bikin ka çiqas burek bikin .
Tu çi hewce ye
- Çimkî Xwarina Xwarinê:
- 1/2 zeviyê zeviyê zêrîn
- 1/2 pound lean ground (pork jêbirin û bêtir bif û lambê bixwazin, eger bixwaze)
- 1/2 lîma pîştê zeviyê
- 1 Koreya mezin ya kurtkirî
- 1 kurtikên lûksêkirî yên kurtkirî
- 2 xwarinê xwê
- Germê kêfxweş bikin
- Ji bo Filo:
- Pakêta 1 (1-pounds) pakêtek firotin
- Vegetable, sunflower or oilbed pumpkin
- Ji bo Topping:
- 4 odeya mezin - -Hermê vexwarinên xistin
- 1/4 kulê
- 1 1/2 cupên sodê
Çawa çê bikim
Bilind Bike
- Di pişkek mezin de, xwarinê, xwarin û lûksek bixwin, heta ku goştê hêja gulî ne. Dînakek paqijk, bikişînin.
- Vegerin ku bi kêlîkê û bi mûz û gewrê bi xwê bîhnxweş bişînin. Bila germê odeya jûr be.
Bicî û bake
- Ji bo 3 pîlan (9-heb her yek) li pelê dorpêçek veşartin û binçavkirin. Vê van agahiyan bixwînin Li ser Filo Dough Bi Karê Xebatê .
- Oftê heatê bi 375 F. Bi panzdeh spî bi xezebek 13x9-inch bi xwarinê vexwarinê. 3 şîtên darê firotinê û xeberê neftê bistînin. Dema ku hûn yek (9-pirtûka) pileyê filo bikar anîn, du caran caran dubare bikin.
- Li dora nîvê rûnê şîrîn a tijî belav bike. Piştre 3 pişkên danê firotanê ji ji sîleya duyem ve biqewime û bi rûnê bi rûnê bilez bike. Dema ku hûn duyemîn (9-pirtûka) pileyê filo bikar anîn du caran dubare bikin.
- Bi tevlihevkirina mirinê belav bikin. Piştre, dema sivikiya dawîn ya karanîna tîrêjê, di çar demekê de 3 pîrek derxistin, bi rûnê bi rûnê zelal bike, heta ku pile tê rawestandin.
- Tuck ji aliyên alî pêdivî ye û her tiştî bi karanîna kelê û karûbarê kûrekî bi kar tînin, bûrk bi jêrîn li 12 salikan veşartin.
Topping and Bake
- Di çarçoveya navîn de, hevalek rûnê û rûn. Avê soda û piçûk bitikînin. Li ser sîgorta xwe xwar bike û bila 2 deqeyan rûne.
- 45 deqîqe heta 1 saetan an heta heta zêrîn zêrîn bike. Bila ji bo 15 deqeyan an jî beriya xizmeta xwe de diçin.