Pêlên Phyllo tissue-kîtên piçûk têne bikaranîn ku di çêkirina Yewnanistanên Yewnanî û pîran de têne bikaranîn. Phyllo dikare di gelek bazarên Rojhilata Navîn û Yewnanî de têne dîtin, û beşek xwarinê xwarinê ya firotanên piranîya piranî, bi raveyên alternatîf ên "filo," û "fîllo." Ew di çarçoveyên mezin de tête derxistin ku di çarçoveya 20-25 pirtûkan de tête belav kirin. Sheets dikare bikaribin tevahî an qutê binê ku bi pêdivî bi riya pêdivî ye.
Pargîdaniya phyllo ya herî bazirganî ji bo armanca karanîna baş baş e, lê bi van re şertan dikare hêsantir çêbûye:
- Dema pakêtê çilê bisekinin.
- Şevê di şermê de. Wekî ku tenê berevajoya dawîn, tenê li pênc saetan li odeyê odeyê û pûz tê bikaranîn.
- Hemû pişkên xwe ji berî vekirina pelê vekin ve pêşînek amade bikin .
- Hands di dema ku rûnê vexwarinê de zûtir dibe zûtir be.
- Ji ber vekirina vekirî û bikaranîna germê odeya pelê pakî.
- Ji pakêtê paqij û pîloyê paqij bike.
- Pêwîste bi pelê bêlekirî fîllo bi pirtûka wexedê veşartin ji hêla tampê tûle ve girêdayî ye. Ew zû zû zû ye.
- Wekî ku hûn di demekê de yek pirtûka xwe veşartin, perçê vekin.
- Heke hûn ji hêla xeletiya phyllo qir bikin, hûn xemgîn nakin. Hûn dikarin bi hev re hevpeyivînin ku di nav çarçoveya navîn de pêdivî bînin, û ew dê hema hema hema hema kêm dibe, nîşana dawîn nîşan bide.
- Heke hûn hewce nebe ku wê jê bibînin, pispor bikar bînin.
- Hema ku hûn bi hejmara kulikê fyllo bikar tîne, hewce ye ku, pirtûkên din ên ku bi kaxeza parastinê ya sereke veguherînin, û bi paqijê paqij û plastîkê ve bi baldarî xweş bikin. Ji hêla fîlloyê bêguneh ve di navenda rezberê de hefteyek an jî wisa digire. Berbiçav jî baş e.
Kêşeyên ku bi phyllo xebitîn têne rêxistin û zûtirîn xebitandin. Dema ku hûn ditirsin wê, hûn ê bijartek ji bo her cûre xwarin - xwarin, fêk, pîran û bêtir wê bibînin.