Phyllo (li Yewnanî: φύλλο, FEE-lo), "fîlo," pirrjimar tê bikaranîn pir caran tê bikaranîn ku ji çarçikên piçûk yên piçûk yên ku ji bo cîhanê hin tiştên herî zêrîn û pîvanên zêrîn çêbikin. Lê belê, phyllo ji ber ku zehmet tê bikaranîn, an jî kûrek xemgîn dibe, bi encama ku gelek kes ji wê derê bimînin û bi awayê bikar bînin, şûna, puff peryar an germên strudel ên ku tenê encamên herî baş nakin.
Dîrok Little
Parsekên cûreyên balkêş têne fikirîn ku ji aliyê Asyriyan ve di nav sedsala 8emîn de BCE-ê de, bi riya xwarinê, bi rêjîmê li seranserê Balkan, Yûnanî, welatên Asya-Minor û Rojhilata Navîn ve hatine çêkirin. li rojhilata Persia ya kevnê. Ji bo van pişk û piyên gewre ya teknolojî bû ku ji bo pelê piçûk-êlekî ku em îro phyllo dizanin, nêzîkî dora sêyemîn 3rd BCE
Fyllo Facts
- Commercial phillom packaged frozen packed low fat or free (information information package).
- Fîllo ya herî baş e ku fîllo ye (qet nehatiye zengînkirin), lê karên xweş têne baş. Ji bo ku ji hêla fîllok vekirî dibe pir dorpêçek kurt a li binêrin li dora dirêj.
- Pêlên Phyllo jî heger ew ê çêdike. Ew dikarin bi hev re hev hev bibin û ji ber ku xwarinên bi fîlloyê bi karanîna bi kevirên rûnê veşartî, hevşikên davêjî an hevpeymanê têne çêkirin têne çêkirin, eger heya, balkêş be.
- Phyllo Packaged in di shapes different like, like cups of pastry, û di cûda cûda de, wekî mîna xwê kîtîfî , ku phyllo şaş dike .
- Fîllo pakagedî zûtirîn (tenê di çend deqîqan) de dema ku ezmên winda dike. Dema ku ji bo veguhestinê vekirine, wê paqijkirina kaxeza wexed û tûlekî şiklekî şiklekî wê tewra xwe bigire.
- Di pirtirên xwarinê de ji hêla phyllo ( wekî pîvanên spîçê ) tê bikaranîn, mûçek nayê bikaranîn. Fîlloyên pelan têne avêtin neft.
- Dema ku gelek cîhan dibêjin ku tenê mestê herî baş bikar tîne ku dema ku pişkên mizgîn ên mizgeftê dikişînin , xwarinên malê dibêjin ku spî xwarinê xwarinê xwarinê (an jî tevlîheviya mûçik û spîdê) hem jî dixebitin, û gelek tedawiyên kevneşopî ji bo Greek şeytan ji bo mûçikê zeytê digerin.
Five Rules of Packaged Phyllo
- Heke bi destê destên gilên phyllo nehêlin.
- Li ser rack tenê di bin nav rûnê rûnê de nêzîkî 350 F (175 C) pişk û piyayan bake.
- Defrost li ser pakêt û / an rênîşandanên rastîn peyda dike.
- Dema ku dixebitin, fîllolo nehêle ku ji bo pêşniyazkirina darê.
- Zerarê zirarê, nebaş, an jî fîllo nehatiye avêtin!
Niha, agahdarî:
- Dema ku tedbîrên xwe çêbikin ku ji 1 pakê (1 pound) ji phyllo re, ji her du herduyan re herdem bikirîne, tenê di rewşê de.
- Dema ku bi fîllo frozlo tê bikaranîn, bi temamî 24 saet ji bo sarfêkerî û berî avê bikar anîn ku ji ber bikaranîna germê dibe (eger pir zûtirîn zûtirîn zelal kirî) an jî bikişîne.
- Hemû pakêtên dermanên din ve vekin berî pakêtê pelê fîllo amade bikin, û kaxezek û paqijek tûwal amade kir ku ji bo vekin.
- Her tim li ser rûya zevî li karkeriyê bixebitin, û piştrast bikin ku destê xwe hişk in. Gelek fîlloyê (avê bi avê) wê bêdeng û zelal bibe, û nabe ku rêveberiyê bikin.
- Bi zelal vekirî û fello vekirî ye. Heke ku perçeyek hev re hev bikin û nikarin zelal nebe, beşek karûbarê bikarhêner dikare were birin, eger heke mezin.
- Hişkên piçûk an qirçikên di pelên phyllo normal in.
- Heke ku tedbîre ji bo hewayek piçûk hinek jê re dibêjin, hukumerek bikar bînin.
- Pêlên Phyllo dikarin bi kincir, pirtir, pizîka pîzîkî an jî kedê kedê vekin.
- Dema ku bi mûz an rûnê, an jî bi spraykirina bi spê xwarinê xwarinê vekirî, li ser perçeyan dest pê bikin û li karker bikin. Û ne pir karanîna bikar bînin - tenê cûreyek lûkserî, nebe, encama encama encam eşkere ye.
- Heke we çend pişkên pîrî hene, ji bo pirtûka mûzîkî (2 1/2 - 3 انچ), û piçûk e ku ji bo trîloyên an tewra biçûk biçin bikar bînin. Bêguman, du şeş û piçikên piçûk an jî piyên piçûk 1 1/2 heta 2-inch girek baş.
- Heke tedawî ji bo pişkek pêdivî ye hewceya herî bilind a pêdivî ye û xwarek pir têr nekiriye, tenê pela paqijek bijartî bijartî, bi baldarî bi materî an jî (rûnê perçeyên rasterast) bixwe û ew wek avê an perçek derveyî an jî tê bikaranîn.
- Dema ku paqijkirina fîlloyê paqijî berî paqijan de, paqijên pêşîn ên pelê yên bi pelê re bi qeşika razor bikin. Ew bêtir paqijkirin, perçeyên baş werin veşartin. Dema ku tedbîre ji bo vekişîna hemî rê ve di bin bin jêrîn de bikişînin.
- Pîşesaziya Phyllo herdem herdem bi pansên bi jorîn re were xwarin.
- Heke hewl didin ku di microwave de pişk an pîloyê de nehêlin. Heke ew şewitandin, an jî sar sar bikin (heke heke) yan jî ew germê odeya odeyê bêne.
- Heke ku pelên phyllo çêdikevin an jî naxwazin nayê xistin, da ku ew li ser perçeyan hev bibin, hûn çi bikî. Pieces ji bo ku ji bo Leftover Phyllo Cheese Pie çêtirîn xwarinên fêrîn çêtirîn bikar anîn. Çimkî hemî ev xemgîn e, phyllo pir şaş e!
Piştre: Recipe First : Pêveka Spinach Pie
Vê gavê yek ji rêbazên herî baş e ku ji bo cara yekem ji fîlloyê bikar bînin. Bi nîvê çarçikan di qutikê de li jêr binêrin, paşê tije û nîvê fîlloyê li ser jor. Recipe bi wêneyên pêngavên bi gavê alîkarî heye.