Dosa (ji pisîkên zêrîn, pisîkên savory) ji Hindistana Başûrê ye li herêmê li xwarina xwarinê ye. Di mayî devera jî, Dosas gelek rûpelek û xwarinên Udipi xizmetê dikin û wan ên din xwarinên Hindî yên Başûr dikarin li her her subbûrînê bibînin! Fêr bibin ka ew çawa bi riya xwe hêsantir çêbikin. Vê hînkirinê dê nêzîkî 20 Dosas bikin.
Tu çi hewce ye
- 3 kîlan berî
- 1 cup
- en.wiktionary.org urad daal (split, grameless black gram)
- 3/4 xwarin
- tovên fenugreek
- Silav da bîhnxweş
- Vegetable / canola / sunflower cooking oil
Çawa çê bikim
- Bi firotin û urad daal baş bike. Zeviyên fenugreek ji bo tevlîhevkirina avêtina avê ve di avêtina zîvê de çêdikin û li dora 2 "kûr."
- Dotira sibê, hemî avê ji çiyayê û urad daal vedixwe. Niha hinek pêvajoya xwarinê xwarin û qewimînin - eger hewceya avê piçûktir zêde bike - ji bo piçûkek piçikek piçûk piçûk.
- Dema ku tevahiya hemî-çîla-daal e, mîna vî awayî, ew bi qeşîna mûzek mezin bigire û paqijkirina avê ava bike. Pêdengiya bêdeng divê weha be ku ew di kûçikek kûçikê de kûçikek ditîn.
- Niha xwê vexwarinê bikişînin û li Dosa batterê di nav germ, tarî de, ji bo 6-8 saetan ve girêdayî ye. Piştî vê ferzekirinê, baş baş kir. Niha amade ye ku Dosas çêbikin.
- Hinek xwarinê rûnê di kulikê piçûk de û amadekirin. Hûn ê hewceyê hewceyê avê ava sar, sar, mezin, paqijê nezikê, 2 pirtûka kaxezan, pirtûka kevir, spatula û kevirê bastikê hebe .
- Pirtûka pirtûka tûçê dişewitîne û bi lez re di nav kulîlka rûnê de rûniştin. Hêzek zêde bike û paşê paqijê tawulê li seranserê panê çêdike. Hêjeya petrolê ev e ku ev bi panê berbiçav berbiçav e. Niha bi germê / zivistana navîn de bilind bike.
- Bi qasî 3/4 asta bi Dosa batterê re hilweşînin. Bi kengê vê batterê li navenda panê bikişînin - wek ku hûn ji bo pancake dixwaze - heta ku qeçikê vala ye.
- Niha dest pê bikin ku batterên di çarçoveya sivikên pêdeng de belav bikin ku pisekek heya 8 "nîvê ava bikin. Heke ku Dosa piçikên piçûk belav dike ku hûn belavker belav dikin.
- Hema ku hûn pê ve belav kirin, li ser panê belav dikin, bi qirêjê rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê û rûnê li seranserê dosa û li dora wê dorîn. Niha pan bi destê xwe bigirin, hilweşîn û wê biqewime û ji bo ku çêkirina hilberê rûnê hemî li Dosa belav dibe.
- Dema ku pevçûnê zêrîn dest pê dike (ew ê êdî nerm û nehêle nerêrin), Dosa diçin. Di vê demê de, îdeolojî, rûyê ku di bin bin rengê zêrîn zêrîn be. Piştî 1 demjimêran ji bo flipping.
- Dosa almost done. Di nîvê xwe de binivîse û destûrê bide ku 30 saetan bêtir bixwin.
- Serê Dosê amade bibin bi xwarinên wek çoka Başûr ya Başûr, Chutney û Sambar yê başûrê Başûr . Em dixwazin ku hûn davêjin Dosas zû û xizmetê bikin, dema ku em digel vê wateyê digirin, dema ku dema xwarinê de kûçik û nû ne. Lê belê, ne pêdivî ye. Hûn dikarin jî, stack û paşê Dosas jî xizmetê bikin. Hêvîdar bikin ku hûn dema ku di dema dorpêkirina xizmetê de bixweber bikin - tenê mîna pancakes - di xwarineke vekirî de.
- Berî ku hûn destûra Dosa nextê bikin, pirtûka pirtûka kûçikê bi qeçaxa xwe bişînin û avê avê sar. Hişyariyê wad bike ku ji bo avê ve bêtir avêtin û paşê li seranserê panê hûr bike ku bitikîne wê hinekî biçûk. Vê gavê Dosa next din wê biqewime belav dibe û nabe ji ber ku pan pir germ e. Niha ku hûn ji bo Dosoya dawîn derxistin.
Dixwazin ka çawa çawa gav bi dosa Dosa çêbike? Li ser Dosasê çawa çêbikin li ser temaşa wêneya me ya Tutorial.