Pîvanên Yûnanî ya Pîra Feta- Cheese ( spanakopita ) bi razên pîvîl-pîlek bi pîvanek zêrîn û feta pêdivî tê avakirin. Spanakopita dikare wekî "pie" an jî pita , yan wekî trianglesên takekesî pêk tê .
Vê dermanê pir ji bo 9x12-inch pansên rectangular an jî nêzîkî 100 trîloyên fîllo-folded tête kirin. Hûn dikarin mêvanan ji bo mêvanên pêdakopita li ser frezêrk wek zehfek an pişkek ankêşî anîn. Ew pir baş xurt dike û xweşik e.
Tu çi hewce ye
- 2 1/2 pûçek nû ya nû, kurtkirî (hûn dikarin bixweze zelal, paqij kirin)
- 3/4 cupê zeytê zêrîn, parvekirî
- 4 mezinên mezin, diced
- 2 bargesên kesk ên kesk, dabeş kirin (4-inch qonaxên beşa kesk yên)
- 1/2 cup kelek kişandin
- 1/2 cup kelek nû ya kinc, an jî 3 çermên tîrêpî darê
- 1/4 kûçê çûn
- Mûçik û zeviyek reşê ya berbi berbi bîhnxweş
- 1/2 pounda feta pîran, şewitandin
- 4 hûkên mezin, hûrgilandin
- 1/2 pound ricotta an kotta pîran
- 4 çermê (kulikê / 1/4) mizgeft, kişandin
- 1 pound
- pelên pîşesaziyê
Çawa çê bikim
Pêşnav bikin
- Paqij û kûçikek kûrahî bişewitînin. Heke tîrêjek zûtirîn bikar anîn, bi temamî teqawî û paqijtir zêde avê. Spinach divê hişk bibe.
- Heftê 1/2 kulê zeytê zêrîn di nav kûranek kûrah an ohnek mezin de. Sauté şewitandin û şewitandina kesk. Pîrê, parsley û dillê zêde bikin , û ji 5 heta 10 deqîqan heta ku pira zehmet û riya xeber kirin. Bi nîvîn û germê bi xwê û gewrê zêde bike. (Heke ku paqijkirina zûtirîn, hûnê dixwazin ku heta ku bêtir şîn a dorpêçê derxînin.
- Ji germê jê re vekin û paqijê berbi xweş bikin.
- Di kulikê tevlihev de, feta, hêsan, û ricotta an pottê çîn. Pêçîrîna tîrêjkirî ya tîrêjê û heta ku bi hev re tevlihev bikin.
- Di kulîlê de rûnê zeytê zeytê ya 4 / 4ê de rûnê germê vekin. Bikaranîna pişkek kevir, pansên 9 -1212-inch pansên rektangular dişewitînin.
Pêşîn Phyllo
- Hişyariya fîlloyê ji şevê plastîk vebikin. Pir pakêtên ku di temamî vekirî de di 12x18-inch çarçove de bêne.
- Bi karanîna qutikên an jî qeşikek têr, bi kulikan di nîvê nîvê stûyên 9x12-inch çarçûk çê bikin. Ji bo parastina darê de, pişkek bi waxê paqijî û kaxezek tûşî tengas bike dema ku bi hev re dixebite.
Pie Prepare
- Preheat ovenê 350 F.
- Di çarçoveya her panê de bicîh bikin ku her şêweyek bi bihevrejê rûnê rûnê zêrîn / zeytek zêrîn dora 10 pîvanên phyllo. Ji nîvê çermê di nîvê spinaçê de tevlihevkirina hevpeymanê vekin û bi spatula bi flatten re binivîse.
- Li ser her panê, li her paqijê ku bi her şêweyek bi rûnê rûnê zêrîn / zeytek zêrîn tehlikê li ser serhevkirina hevalek din 10 pîlloyên layer.
- Berî bargiraniyê, top layer of phyllo (hilbijêre ne ku nehêle çermkirina tixûbê) bike, da ku ji hêla piçikên hêsantir vekin. Hûn dikarin di panzerê de li cîhê jorîn bikin û paşê qeçek sererokê bikar bînin ku ji bo hêsantirkirina hêsan çêbikin.
- Heta ku pie zêrîn zêrîn kûr dibe. Heke dema ku hûn di rûnê de rûnin, hûn ê 45 kîlometre yên xwarina xwarinê hewce ne. Heke nû, ji bo nêzîkî 20-25 salan vexwarinê ya xwarinê plan dikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 300 |
| Tişta Giştî | 20 g |
| Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sodium | 419 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 10 g |