Original origin of cecina Spanish
Cecina nexweşî, nexweşîya hewayê ye , û bi rastî bi xemgîniya spanî ye. Destpêka peyva cecina ne paqij eşkere ye. Hinekan bawer dikin ku ew ji sîkaya latînî tê, wateya hişk, lê hinekên din bawer dikin ku ew ji hûrgelên Celtic vekin û ji hêla spanî "Cerezo" an Norwind ve girêdayî ye. Li gorî referansa nivîskî ya Cecina ji roja sedsala 4emîn û dahatina pêvajoyê wekhev e ku ew îro ye.
Ji bo sedsala malên li taxa Maragara (li bakurê rojavayê Spanyayê) bi awayekî kevneşik a mûlekî darê de rûniştin, da ku ji bo malbata xwarinê bide.
Her çiqas cecina ji xwarinên din ên din jî, ji bo bez, hes, bull, an jî rabbîn, pir bi gelemperî ji kevirê hindê çêkirî ye. Cecina di herêmên Leon û Zamora de tê xwariye, her çiqas ew di nav welatê Baskê de hilberîn û hemî li seranserê Iberian dihat naskirî ye. Cecina di Leon de hilberandin, bi navê cecina de Leon dibêjin, ji bo kalîteya wê ya navdar e û nasnameyeke cografîk heye ku di bin zagona. Bila (800 mîlyon) û dewlemendiya hişk ya Lyon ji bo hilberîna cecina temam in.
Pêvajoya Cecina
Pêvajoya hilberê şeş pêngavên ku tête xerîb, salad, Mavado, Ayuntamiento, Ehmed O, û dehsek an curación têne gotin. Yekem, goşt di nav de hejmarek ji bo hejmarek rojan de tê vekirî ye.
Li xwarina ku li derveyî derveyî derê veşartî ye. Wê demê du du hefteyan ji bo oak diqewime. Pêvkirina dawîn di pêvajoya dawî de xwarinê di odeyên taybet de, ku li vakslêdanê vekirî û vekirî ye, germ û rêkûpêk birêve dike. Li gorî tevahiya pêvajoya Konferansa Destûra (Consejo Regulador IGP), tevahiya pêvajoyê heft heftan pêk tê
Cecina de León).
Result
Piçûkên cecina kûçikek kevir heye, ku ji ber xwarinê vekiriye. Di hundurê de, rengek tarî ye ku rengê maroonê, bi riyên piçûk ên ku bi rê ve dibe. Ew hinek fibrous e û xwêk cuda ye. Tevî ku di nav xwê de çêdibe, ew nehêle ye. Ew gelemperî gelekî piçûk e û ji hêla konsera xwe ve an bi xwarin û / an jî fêk tê kirin.
Berdestbûnî
Vê hêsantir e ku hûn pisporên cecina û firotan li ser înternetê bibînin, ku dê bi rasterast bi YE bi Ewropayê re bişînin, cecina di Dewleta Yekbûyî de ne. Hêvîdar e ku em dikarin bi karûbarên cecina bi Dewleta Yekbûyî re veguherînin ku ji ber çend salan berî Îtalî Îtalya xwarinê çêdike , ku navê wî bi navê Bresaola ve hatibû vexwendin. Di heman demê de, dema ku hûn li Spanyayê nebînin!