Dibe ku hûn ji borschtê bihîst, Rojava bermê ya Ewropa ya Ewrûpa ya Rojhilata Ewropayê bi çêkirî çêkir. Barszcz di Polish de tê wateya "borscht," lê belê ev cûre cûda cûda ye; Dema ku barscht kevneşopî kevneşopek balkêş e ye û bi gelemperî xwarin, tomar û cebbage jî tê de, barszcz ji hêja bilezek bingehîn e ku bêhtir hûrgelê ye, an jî rengê sor an spî ye.
Gelek barszczê car caran carî bi kwas , an stêrkek xist hatiye çêkirin. Heke şewrê sor e, hingê kwas bi bîhnên firotkirî têne çêkirin (ew wek buraków kwas tê zanîn ); Heke barszcz spî ye, ew bi rûnê rêjî an raya reyê , ku wekî żur an klejê tê naskirin . Ev hêsan, sor eşkere ya sor ya polîtîk a tîrêjê pişkek neyê bikaranîn, lê belê ji bilî hestek xwestek ji xwê lûksê an jî sûkê dibe, û bi giranek xwarinê bi sarikên germ an germ tê xwar .
Ev sûkê xwarinê pir caran bi uszka ("guhê biçûk" dumplings) ji bo Polîtîka Eve xwarin (wekî wigilia ) tê naskirin ; şemiyê paşê wekî barszcz wigilijny tê nîşandan .
Tu çi hewce ye
- 4 hemî bex, şûşt, an jî 2 kulikan bermîlkirî an jî şaşên darizandin
- 4 kulê xwarin an vexwariya vekirî
- 1 cilve garlic (kişandin)
- 1 teşikê şekir
- 2 çermên kevir ên zêrîn ên nû, an jî xulikê sor yê sor-sor
- Kerkûk û kovê
- Bijartin: kulikan
- Garnish: kill fresh fresh
Çawa çê bikim
- Heke kincên nû, karanîna germê heta 400 F. Wrap bez di çarçoveya kevir û zehfê de heta ku tenderê, di navbera 30 û 45 deqîqan de. Dema ku têkilî tengas bike, pêçik û şikilî di nav veşartî an jî julienne.
- Di çarçoveya navîn de, firotin an xwarinê an xwarinê vexwarin. Pêçikên kevirî, garlic, şekir, zêr, lev û giyayê û bîhnxweş bikişînin. 10 deqîqeyan.
- Bi kulikan vekirî û garnish bi kelek kill.
Cins
Her çiqas kîjan barscht ji barszczê cuda dike ku ev borscht bi gelemperî bi kulkêşan re xizmetê dike û dibe ku sar bibe, lê dema barszcz bi gelemperî kurt nekiriye, û pir caran gelek germ dike.
Ew tê gotin, vîdyoya vê farewê ye ku navê barszcz zabielanyê ku navê wî xemgîn dike û navê sar. Bi şanek avêtin avê avê û şewitandinê. Piştre sar bi kul û kulikê ve girêdayî ye.
Barszcz
Borschtê spî , wekî biały barszcz an żurek wielkanocny (şewqek easterê ya Easter), bi avê kîłbasa avê xwarinê, xwirû , germî, pisik û paqijên girînkirî çêkirî . Spî barszcz a żur, ku wekî wek kwas e, tenê żur (wekî ku wekî kleşên kwasê tê zanîn) bi xwarinê an tîrêjê an nan an jî pênc rojan ji bo jar an qeçînek avê çêkiriye.
More Beet Recipes
Heke hûn ji bo ji bo bîhnfirehiyê heye, gelek derfetên din hene ku ji bilî borscht hewl bikin. Polîtikên pisîk bi bîhnxweş (boraczki z smietana) yek dişûleke xwar e ku şade ya magenta bi bila kem û dill. Di roja havîna havîn de ev yek e ku sûkê kovumber-beet-ê , ye ku bi sîpekilî çêkiriye. Ji bo Polzên pişk ên bermayî (buraczki marynowane) , piçûk, ciwan, bermîl-free bex hilbijêrin; Hûn dikarin her tiştî dikarin an jî bigirin bigirin û li ber pêvajoyê berî dakêşînek zêrîn li wan bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 117 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 534 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 8 g |