Mojos (bişkoka "MO-hos") li Giravên Kanaryayê hatine çêkirin û sauces bi vinegar, garlic û petrolê hatine çêkirin. Ew bi teyran, xwarin û masî re bi hev re sar têne kirin. Bi gelemperî du herem hene - mojo rojo (sauça sor) û mojo verde (sauşek kesk), û ew carinan carinan dibe.
Lêbelê ev xwêra, her çiqas, ne tevlihev e-cilantro ev mojo dide rengê xweş û rengek kesk kûrtir e, lê ev ne germ nabe. Ev mojo ji demê ve çêtir bikin, di kincek zelalkirî de biparêze, û sar bikin ku dest bi xizmek bi xwarinê an xwarinê vexwarinê bikin.
Heke hûn nexweşî cilantro nebin, an jî di nav sarûrek an baxçeyê de gelek parsley hene, hûn dikarin ji bo kîlantroyê parsleyê (pirtûka paqij) paqij bikin. Ew rengê heman rengî rengek kesk heye, lê dê dê xweşikek pir cûda bibînin.
Tu çi hewce ye
- 3 to 4 cilên garlic
- 1 kampê nû ya kîlantro (nêzîkî 1 to 1 1/2 cups)
- 1/4 tsp. cumin
- 3/4 tsp.
- salt
- 1/2 to 1 cup
- keçikê zeytê zeytûnê ye
- 4 heta 5 çerm. (nêzîkî) avê
- Sûkê şêrîn ya spanî, da ku bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Kulikê garlic. Trim ji kulika kîlantro diçe.
- Bi pêvajoya lûkul û cilantro bi cumin û saltê di pêvajoya xwarinê an blenderek xwarinê de pêvajoya pêvajoyê bikin. Dema ku pêvajoyê an hûrbekirî diçin, gewrê di rûnê zeytê de hêdî dibe.
- Heta ku sauçikek piçûk e, heya piçûk piçûktir bikî, lê ne wek qeçek paqij e. Li gorî teşikê 1 to 2 çuşonê an jî bêtir zêde bikin, li gorî teşwîqê.
- Heke hûn di heman rojê de sauce ne bikar bînin, li kincek jar, hilberînin (wek jarsên ji bo şûştinê çêkirî). Bi hişk û sar bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 146 |
| Tişta Giştî | 14 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 155 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |