Hînbûna xwarinên herêmî yên Las Islas Canarias dizanin
Giravên Kanaryayê, an Las Islas Canarias di Spanish de, li bakurê Afrîkaya Bakurê bakurê Afrîkayê ne, li kêfa hawirdora sub-tropical tê gotin ku wekî "havîna herheyî." Ew ji bo spanyards û biyanî wekhevî û cûreyên turîstîkî ne. cihek û geştên volcanîk balkêş. Çar parkên netewî yên spanî li wir hene. Giravên Kanaryayê de heft giravên hûrgelên cuda yên cuda hene: Tenerife (herî mezin ya giravên), La Palma, La Gomera, El Hierro, Lanzarote, Gran Canaria û Fuerteventura.
Niha, aboriya giravên girav li ser turîzmê girêdayî ye; Lê belê, kanan û tutunê jî mezin dibin û firotin, herweha wekî şekir şekir û hejmareke fêkûpêk têne kirin.
Dîrok û Çandî
Giravên ji hêla 14'an û sedsala 14-ê û sedsala spanyayê ve hatibûn "lêgerîn" hatin dîtin û ji aliyê 1500 kesan ve hatin qezenc kirin. derve.
Aboriya hawîrdanê giravên xwe û hûr û gelek aliyên koçberan bi Dewleta Navîn û Başûr yên Amerîkî re bûne, bi taybetî ji Venezuela û Kuba. Piştî ku deh salan li Amerîka dixebitin, gelek dê vegerin welatê xwe û ji wan kulturiya çanda Amerîkayê re bibin. Ji ber vê yekê, kevneşopek dirêj a çandî ya çandî di navbera girav û Amerîkî de.
Nirxandina Gastronomic
Çewçêr ya giravên hûrgelên hinek elementên Guanche yên hemwelatî ye, herweha wekî spanî, Afrîka û xwarinên amerîkî yên latînî ye.
Dîroka dîrokî, giravên yekem li ser axa spanyayê bûn, wekî qelek ji Amerîka vegeriyan, û vî awayî wan zêde bûn û xwarinên ji Amerîka re di nav xweyên wan de, wekî wekî potatoes, beans, tomoks, avocados , papaya, maize, kocoa û tûtin. Xwarinên din ji derveyî cîhanê ve hatin avêtin giravên giravên giran hatin avêtin, giravên banana (nîjeriya asyayî) di xwarinê kanarinê de , ku ew tîrêj an jî tarts tê çêkirin, bi rehên, hêsan, xwarinê an xwarinê.
Staples of the cuisine include masî, masî û kanan. Cûreyên masî yên ku di masî de, zehmetî, dentex, deryaya deryayê, beryayê spî, bogue, mackerel, û miletê parrot. Masî bi taybetî di sê cûda de amadekirinê têne kirin: di nav xwê, zêrîn, an jî jareado de (xwarin-dried û seasoned).
Cûreyên masî li ser giravên xwarin, herweha ku fêk û sebên ku di herêmê de têne hilberandin, bi gelemperî li sereke yên Spanyayê zêde dibin, bi celebên banana bi navê La Gomera ve tê gotin , ku piçûk û aromatîk e û wekî wekî girîng zadçinî. Curek gelek fêk hene hene, including papaya , melon nerm, pach, mango, avocado û pineapple.
Xwarinên giştî
Pirên xwarinên li Giravên Kanaryê yên ji hêla dilên dilovan re ji desserts-desserts têne radest kirin.
- Puchero canario: Stewrê wek madrileno cocido , di vî awayî de bira stûyê dakêşand û ji bo pêşînek yekem yek ji xwarinê xwar kir, dema ku dersa duyemîn û sûdê ji stew. Cûda di navbera stewsê de di materyalan de ne. Puchero kanario ji pondîn , cabbage, ovên rûnişt, pork û rûnan çêkirî ye.
- Papas Arrugadas : "xwarinên şikilandî " ji aliyekî gelekî pis in in ku di nav nermê avê de nehêle, lêzî bi şewitandin û bi kûçek xilas dibin.
- Mojos: Sauces bi biştir , goşt û masî re xizmet kirin. Du celebên herî gelemperî mojo picon- êkêşê sauce ne , ji germên sor ên mojo verde-mojo verde- saxê vekirî , ku ji kemir, cilantro an parsley çêkiriye.
- Sancocho: Bi parna , bi curekî bassê, bi bişkojk anîştî an jî xwarinê şîrîn û bi sauşika spicy, bi gelemperî "mojo picón" an "mojo verde."
- Conejo al salmorejo : Tewrê rabû bi tomatoes bi papas arrugadas re xwarin .
- Bienmesabe : Ji bîhnfirehiya mizgeftê berbi bîranîn , zeviyê zeviyê, pinnamon û malên hêsan çêkir.
- Truchas de Navidad : Piesên piçûk bi rûnê pîr û hîvê dagirtin, di dema Krîs û Carnival de bi awayekî bixwe, xwenîşandanek beriya Lentê dest pê dike.
Xwarin û vexwarin
Ji bo sedan salan şer di Kanalaya Kaniyê de bi gelemperî bi Ewrûpa Upper Upper-class re hilweşand. Lêbelê, vî rengî şerab ji hêla 1700î ve hatibû derxistin û perçeyên Fransayê û Portûgal dihatin belav kirin.
Îro îro şerabek kevneşopî ya Malmsey li ser giravê Lanzarote di warên volcanîk de hilberandin.
Li giravên ku li ser giravên daketin 10 de hene: Abona, El Hierro, Lanzarote, La Palma, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güimar, Valle de la Orotava, Icoden-Daute-Isora, Monte Lentiscal û Gran Canaria. Herweha, winemakers tecrûbeyên ku ji cûreyek Gomera re navê banana dibêjin bi karûbarek sparklingê tecrûbir kiriye.
Giravên xwe jî vexwarinên xwe yên herêmî hene, wekî kemalek banana , an rûmê dilxweş.