Di Spanish de, yemas wateya ku " mirovên hêsan." Ew jî ji bo yemas de Santa Teresa, gelek mêr û dewlemend, mêrdengî ya kevneşopî ye . Ew hêsan e û ji hêla kevirên hestî, şekir derxistin, û avê bi kûçika şekirê paqijkirî têne çêkirin.
Ev xemgîniyek dilxweşiyek dîrokek spanyayî heye û taybetmendiya gelek dikanên parsiyonê, bi taybetî li bajarê Avila ye. Hin Spaniards like this day for the festival of St. Theresa, ku di 15ê cotmehê de ye. Lêbelê, ev tedawiyek mezin e ku hûn her tim bi xwe re amade bikin ku hûn bi xwe re bi miletên levê vekin.
Tu çi hewce ye
- 3 Avon / 75 ml
- 1/2 cup / 100 gram şekir
- Vebijêrk: 1/2 lemon lele
- 6 şirketên hêsan
- 1 cupê şekirê (şekirê şewitandinê)
Çawa çê bikim
- Ji hêla syrupê dest pê bikin. Di avê saucepan de ava û şekir binirxînin. Çekirê bi berdewamî bifikirin û dema avê avêtin avê. Ger bikar bînin. Ji bo berdewam bikin ku heta ku mixture pir sipupê ye, gelek caran hişyar dike. Ji germê rake û veşartinê vekin.
- Di pişkek kulikê de, pisekek bikar bînin ku bi zelalên hêsantir bikişînin.
- Şîrketên hêsanan di nav syrupê de bikujin. Bi germê li seranserê herî jêrîn derxistin, û bihevrek û bi berdewamî bi 3 heta 4 deqîqeyan ve girêdayî ye, heta ku yolks dest pê bikin. Têkilî wê dest pê bikin ku ji aliyên alî û darê yên pan wekî vekişîne.
- Ji germ û spî veşêre ser platekê şîn.
- Dema ku mixture baş e, şekirê zêrîn paqijkirî li ser dorpêçê an kevir. Li zêrînek zerikê hilbijêre û li şekirê vekin.
- Ji bo piçûkek piçûkek piçûkek piçûkek piçûk (li ser qaîdeya gola golê an gewrê). Destên xwe bikar bînin ku ew di bin ballê de, ew şekirê şekirê di heman demê de. Heta ku her tiştî di nav golê de nehêle, pêdivî ye ku şekir zûtir paqij kirin.
- Li yemas li ser platek û çil di nav rezê de cih bikin. Şekirê li derveyî derveyî wê dê wek piçikek piçûk biçin, wekî gavên sar.
- Li ser pêlek an cûreyê li kulikê kaxezan bikin.
Dîroka Yemas
Desteya rast ya yemas de Santa Teresa ne diyar e. Hinekan bawer dikin ku ew ereb in. Hinekan dibêjin ku nuns ew li pişt dîwarên Avînayê çêkir û ew di dema jiyana Sît Theresa de Avila (Santa Teresa de Îsa) de tête navdar kirin, ku navê wî dide.
Ya rastî dibe ku nêzîkî çîroka paşîn, ji ber ku winemakers ji hêla hûkî ve tê bikaranîn ku alîkariyê şerabê paqij bikin, û wan ji bo yolksan tune. Ji bo wan ji bo hevpeymanan, ku kevneşopî û kûçikan amade dike ku bifroşin.
Çi tiştek e ku yemas di salên 1800-an de bi dikanên kirêdariyê di nava dîwarê dîwarê Avila de, ku ew zû zû zûtir bû. Ew gelekî gelemperî, di rastiyê de ku pastelerias (dikanên xwarinê) nikarin bi daxwaza wan bistînin.
Îro, yemas li seranserê Spanyayê pir kêfxweş in.
Li firotanên piçûk di Avila de hîn jî bi baldarî çavdêriya malbatên veşartî diparêze, ku ji nifşa nifşê ve hatî hilberandin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 167 |
| Tişta Giştî | 4 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodium | 60 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 5 g |