Ji malbata Koreya Kewçêr bêyî ku hin kûçikên Kochujang kûçik dakêşin be. Ev pisîkek spî-mîkroşek mîkrobatê dakêşiya korek Koreya kûştî tê bikaranîn, ji bo ji bo xwarinên hevbeş yên xwarinê (bibimbap û hwe dub bap) tê bikaranîn. Kûçujang, şevê sor yê sor ya kevirê sorê ya kevir ên kevir tête çêkirin.
Kochujang bi gelemperî pisîka sor, koyek soybeşan, berhemên giyayî yên germî, û salt. Hinek xwarinên din ên diranan an jî starchên veguherînin, herwiha potsikên zêr, barley, an gewrê, ji bo berhemên zêrîn. Kochujang jî piçûkek piçûk, şekir, an jî xwarinê din heye.
Di encamê de Kochujang pişk xurt e, û tiştek mîna xwelikên sor ên diranan an jî diranan ye.
Di demên hêsantir de, piranî Korejên xwe Kochujang pişk kirin. Lê ji ber ku pelê ji bo mehek an jî bêhtir be, divê divê dema demkêşandinê çêbikin, lê niha Koreans li ser supermarketê bikirin.
Di rastiyê de, tevî ku hinek gourmên Korînayê hîn jî pişkek sor yê xwe ya mîkrojê çêbikin, cûrberek pirrjimariyên hilberên Kochujang li ser dikanê hene. Ew bi gelemperî li tubên ku difikirin tiştek mîna kinararên margarîn digerin, lê hûn jî li wan li şîrînên tixûbê bibînin.
Gelek lêkolînek bijîşk heye ku nîşanên derfetên derê yên mîkrofê yên germ ên germê yên ku dişewitînin, ew dikarin tengahiyê bikişînin, gewrîtiyê kêm bikin û alîkariya we bi giran kêm bikin. Kochujang pişka pişikê ya ku bi karanîna vê dipping sauce çêkiriye nîşanî ku hin felînên tendurustî yên balkêş hene, herweha: lêkolîn nîşan dide ku dibe ku ji bo fatiya şewitandinê û mezinên mezin ên koleololê çêtir bikin û dibe ku hûrgelan şer bikin.
Ji bo nimûne, lêkolînek mêr û jinên 60 salî dît, ku an jî yek supplementê bi Kochujang an jî hebûna 12 hefteyan pêk tê. Lêkolînek dît ku kesên ku bikar bînin Kochujang bi tîrêjiya visceral winda bûye, celebek lêdanê girêdayî nexweşiya dil û diabetes. Ew kesên ku Kochujang bikar bînin jî jî kêmbûna di asta trîplerceride de dîtin, nîşan dide ku profesyonelê koleksiyonê çêtir bûye. Lê belê, Kochujang ji ber ku diçin wan winda tevahî hebe.
Ji ber vê yekê hûn çawa dikarin vê yekê bikar bînin? Gelek awayan hene: Dema ku min jor xistin, xwarinê bi xwarinên hevbeş ve girêdayî bikin, an jî wekî paqijkirina daristanê an dezgehên sûkê an jî wek tîrêjên salixê bikar tînin. Her weha hûn dikarin wekî nimûne ji bo stews û sopên Koreya Korî an jî xwarinê vexwarinê bikar bînin.
Tu çi hewce ye
- 5 TBB Kochujang
- 1 Tbsp. îekir
- 2 TBB hûngiv
- 3 TBB rezek şerabê
- 2 tsp. xwarin
- 1 tsp.
- petrolê
Çawa çê bikim
- Tevî hemî materyalên ku heta hejirandin.
- Heke sauceya xurtkirî pir giran e, bi avê hinek germ germ dike.
- Bi lezgehê bikar anî an zeviyê bikar bînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 62 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |