Rûra Beurre sauce ya ku bi masî û sefûdiyek mezin e, hêsan e. Heke hûn ji bûrûra beurre bihîstin, heman heman demê, tenê rûra beurre (bi awayekî "sorkêşkêşî") di nav fransî de bi şûna spî re vekirî ye.
Ew sauşek baş e ku hûn di repertoire de ji ber ku hûn dikarin li ser qada çepê bikin (hemî ku hûn hewce ne hewce nebin şerabek sor e), e ku ew ji bo hestyariyê re çêtirîn. Lê ji bo vê yekê, hûnê dixwazin ku werin û rezçê bibin. Girêdanên bi taybetî bi xemgîniyek zêde lê lê hîn jî hînbûn û aroma bi xurtê xurtkirî; Dema ku serek eşkere ye ku tengasî ye ku ji hêla dewlemendiya mûkê ve dikeve.
Wek bûrûrek beurre, hûn dikarin rûçek beurre wekhevî bi scallops, lobster an jî masîkek din. Lê ji ber ku ew ji hêla bûrûrek beurre dewlemend e, hûn dikarin jî bi steakê re xizmetê bikin.
Ji bo kêmkirina kêmasiyê (yan anu sûd, wateya "nêzîkî rûniştinê"), cabernet sauvignon , pinot noir an jî chianti hene, lê her kesê ku sor vexwarinê hişk e. Çimkî ji bo sûkê sor yê sor, hewce ne hewce ne ku dînan. Roja rojane ku hûn di nav pantryê de ji bo çêkirina paqijkirina salad dê baş be.
Girêde: Germê we hewce ne pir sar . Wekî din, emulsion dê bibe û di şûna ku ji hêla piçûk, velvety sauce de, hûn ê diqewimînin ku hûn qeçikên sor ên sor ên bi kûçikek reş de li ser serlêdana xwe bigirin. Ev dikare dibe eger hûn kûçikên zûtir zûtir zêde bikin, an jî pir tengahî nebe. Ger hebe, dibe ku heb di çarçikên berfê de germê bigire û hilberê heta ku emulsiyon bi hev re ve tê.
Tu çi hewce ye
- 1 cup
- şeraba sor
- 1/2 cup
- sûkê sor
- 1 têr. kin
- nîv
- 1 pound mûçikek bêhêz, sar
- Saltê Kosher, bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Şerab, şerab, û kûçikan di saucepanê de hilkişin heta ku mîkrokek pisîk tête, paşê germê bitikîne û heta bêdengî heta ku du mûçek li dora 2 çolan kêm dibe. Divê 10 deqîqeyan bistînin.
- Dema ku mîzê kêm dibe hûn dikarin kûçikê navendî (1/2-inch) kurt bikin, lê ew vê yekê heta ku kêmkirina kêmkirina dawî ye an vekişîna mîkrofê de ji bo rezberê ve bike, dema ku tîrêjê kêmkirina mûçikên şewitandin.
- Gava ku şerabê şerabê 2-çermê kêm dibe, germê kêmtir kêm bikin û li kubê mûkê, yek an du caran dest pê bikin, û bi lezek bi germî ve girêdayî berbiçav.
- Ji ber ku materilê xilas dike û pêve dike, bêtir çêkçûktir bike û hiştin. Heta ku hûn tenê 2 to 3 kubên mayî bimînin. Gava ku di nav çend kubên paşîn de, çiqas ji germê vebikin, û ji bo pîvan an du zêdetir. Divê sauştî xurt be û hêsan be.
- Sala bi saltê Kosherê kêfxweş bike. Bi kevneşopî hûn ê ku ji ber xizmeta xizmetê vekişînin, lê hûn ne ku hûn vê bikin. Her çiqas hûn xulamê xwe bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 435 |
| Tişta Giştî | 46 g |
| Fat | 29 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodium | 46 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |