Cûreyên Navneteweyî yên Navneteweyî ya Winemaking
Li seranserê cîhanê bi sedan grape cilên mezin têne çêkirin, hinek ji bo ji bo kesên din jî ji bo dinyayê çêtir dibin. Mirovan bi hezaran salan vexwarinê vexwarin û vedixwe û di vê demê de cûreyên cûda yên ku di berdewam de şerên baş têne çêbikin. Ev cilên kulpî wekî şeş şeşên Nobel, an cûreyên Navneteweyî têne navnîş kirin. Şeşên Nobel ên dîrokî Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc û Riesling hene.
Çawa ku cûreyên hûrbekirî yên nû hatine pêşxistin û hilberê şerabê li seranserê cîhanê zêde bûne, lîsteya nîjmarên Nobleyê dirêj kir. Tevî ku hin lîsteyên nû yên nîvê noblek dikare bi 18 cûreyan in, lê her şeş ji hilberîna şerabê veberhênanê dikin û ji bo pisporê vexwarinê vexwarinê ya berfireh e. Heke hûn nexwarinê vexwarinê ne, şeş şeşên Nobelê ji bo rêwîtina xwe dest pê bikin cîhekî mezin e.
Wine Red
Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon şerabek sor eşkere ye ku bîhnfirehiya bi avhewa û şertên axê pir cuda dike. Cabernet Sauvignon di bermên oak in zilam e, bi xwezayî erdhejek kûrtirîn dide. Cabernet Sauvignon xwedê bîhnfirehiyeke paqij e, lê belê tannins û acîtaliyê dirêjtir di zimanê zikmakî de dike. Pîvanên bilind yên Cabernet Sauvignon ji bo xwarinên mezin ên diranan, wek mîna beef, pişkên dewlemend, û sauşikên kincê çêtir dibe.
Pinot Noir - Pinot Noir grapes biçûk û zehmet dibin ku mezin dibin, lê piştî ku şerabek pir zêde lê digerin. Ji ber ku astengiyên pir ji vê alîyê rengê zûtir dibe, Pinot Noir di çîna wê de ji mezên sor ên din ên balkêş e. Pinto Noir hêsan e, bi kêm tannins û nermaliyek navîn e. Ew bi gelemperî bermîlên oak e, ew xemgîniyeke kûr, erdhejî dide ku bi xewnên tarî yên tarî wekî mîna çîre û barkirî digire.
Ji ber ku Pinot Noir yek ji mûzên sor ên sor e ye, pêkanînên wê hema hema bêdeng in. Pinot Noir carî ji bo "pişka xwarinê " vexwarinê ji bo xwarina xwarinê digire .
Merlot - Havînên nêzîk ên Merlot ev şer di dema 1990-a-1-ê de popularityek derxistin, lê belê di seranserî salên dawî de li ser zêdebûna wê paşê vekişîn. Merlot bi rêjeyên tahînasî yên kêm nizanin û zelal e, ew hêsan hêsan e ku hê jî ji bo novice. Merlot bi gelemperî bermîlên oak di zûtirîn e, ku bi şikilên zemîn ên mîna mocha, tobacco û vanilla deyn dikin.
Wine White
Chardonnay - Chardonnay şerabek spî tije ye, ku bîhnfireh bi şertên mezinbûnê û pêvajoya pêvajoyê gelekî cuda dike. Chardonnays ne di bermên oak ên neçar in, nexweşî, kurt û fruityê, dema ku cûreyên oaked yên dewlemendî, dilzewendiyek digerin. Chardonnay li seranserê cîhanê pir alfirikê spî mezin bû.
Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc meyek spî ye, bi navgîniya bi hewayek bilind e. Di heman demê de Chardonnay, Sauvignon Blanc dikare di bin barên oak û zilam de salî bibin. Oak aged Sauvignon Blanc cil, zelal û dewlemend e, lê cûreyên bêkêmahî ronahî, zehf û bêtir fêfl in.
Riesling - Riesling pir zehfek alfalîk e German e ku dikare ji devê zêrîn ve bibe.
Riesling ji bo nefret û aromasên xwe yên wekî petrol an firazê tê zanîn. Pir pir vexwarin dikarin li ser van hûrgelên nehezîkî hilbijêre, lê ji bo şerabê xwarşîya citrusy û pîrik hez dikin. Ronahiya xwerû ya vê şerabê ji bo xwarinên spî an asyayî ya baş e.