Hûn ê li bîhnfirehiya mîrîteyê malê me şaş be. Ev xweyek pir hêsan e û zû ye ku bi bi pêleka blender yan pêvajoya xwarinê çêbikin. Guhertinên ji bo mîrînên mezayî jî têne dayîn.
Lê belê çi tiştê mayînê heye? Ew yekilên golê, zêr, lex an jî rezar, rûnê zeyt û zeytê , û sezonên ku çermek tê bikaranîn e. Ne ku mirovên hêsan, ev ê dê ji mîrateyê salonê derxistin.
Tu çi hewce ye
- 2 mêrên mezin
- 3/4 xwê kûştê
- 1/2 kûçikê pisîkê xwarinê
- 1/8 çermê şekir
- Mûçek pinch cayenne
- 4 to 5 teaspokên jencê an xwê spî
- 1 1/2 kulikên zêrîn an petrolê yên din
- 4 teaspokên ava germ
Çawa çê bikim
- Whisk or Hand Mixer Mayonnaise: Hê yolks, xwê , hesin , şekir, şîn, û 1 teaspoon lemonê di piçûkek piçûk de heta ku zêr û gelekî zêr. (Heke ku bikaranîna mîkrokarek elektronîkî bikar bînin, bi lezek navîn bêdeng bikî.) Li ser der barê 1/4 cupê, rûnê vebikin, bila her dem diçin. Li 1 teaspoon her avê lemonê û germê germ bikin. Di rûniştinê de çend kêlikên xweya 1/4 de zêde bike, xistin her dem dişibîne. Di kûçek din de xwarinê bi lemonê û lehê her tiştî bike. Di rûnê 1/2-ê de rûnê de li qonaxek zindî ya zehrekî baş, berdewam dixe, piştre li lemonê bermî û avê tevlihev bikin; di rûnê rûniştinê de bi hêdî hêdikî. Heke hûn dixwazin, paqijê mîkrofê bi piçûktirîn avê germtir. Heta ku hewce ne. Ji hefteya bêtir dirêj bimînin.
- Meyroyona Xweşîn an Meyonaise: Cihê zêrîn, xwê, pişk, şekir, şekir, û 3 teaspokên jencê yên di kulikê blenderê de an qonaxa karûbarê xwarinê bi bi pirtûka paqijê ve girêdayî ye, û 15 kîlometre (bilezek kêmtir bikar bînin). Niha, bi riya motorê, hêdî hêdî di nav rûnê kêlê de di 4/4-ê de rûnêlezîne (bi lezgehek blender-borî ya navîn bikar tîne). Wekî ku tevlîhevkirina zûtirîn dest pê dike, rûnê li rûnê kûçek dewlemend berdewam bike, alternatîf bi germê germ û hemî lemonê bimîne. Wê pêdivî ye ku motor û scrapê ji hêla alavên kulenderê an jî kûçê dixebitin dakêşin.
Guherînên Mayonnaise
- Remoulade Dressing : Ji bo rêvegirtina meonîze amade bike, hingê di her kêlîk û gherkînan de, her tîponê her du alozên pîvanê û Dijon mustard, û her kesek paqij û paqijiya nû de kêm kirin. Bi seafûdê re bikeve an an jî bi karanîna teyrên sarokên sar ên sar.
- Sauce Niçoise : Rêberê meonîze wekî rêbaz û amade bike. Mix 2 tembûrên tomato paqijê bi 2 kewçêr pîvanos û 1/2 clove garlic kişandin . Bi veguhestineke mîkrok û tewrê di nav meyroze de çap bike.
- Meyonaise : Rêzeya mayonîzasyona pêşîn , paşê di 1/4ê kulê an sor an sor de, mixturek 1/2, kulikê 1 û tûzek kişandin nûçek nû.
- Mustard Mayonnaise : Miayenez amade bikin, piştre 4 teaspoons Dijon mustard.
- Tîrmehê Meyonaise : Pêşwaziya mayonîzasyona pêşîn , paşê pisîkê 1-2 çîpên têronê çêdike .
- Chantilly Mayonnaise : Mirovo amade bikin, paşê di 1/2 kulikê giran de, bi qeçaxên şermê veşartî.
- Meyroyana Fruit : Meyoneise amade bikin, hingê di her cenazeyê zêrîn û şekirê herî baş de xistin, 1 teşonê germ an orange rind, û kincek nutmeg . Ji bo zipek zêdekirî, di 1 çargoşanêd Grand Marnier an jî fêkiyek din de tevlihev bikin. Bi salonên fêk bikin.
- Mînonaise : Pîvana germê, mîkrokek di demekê de rûniştin, dûre meytûnê amadekirin, paşê pêdivî ye.
Serçawe: Pirtûka New Doubleday Pirtûka Jean Anderson û Elaine Hanna (Doubleday). Bi destûra vegerandin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 138 |
| Tişta Giştî | 15 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |