Ji bo tevahîya hemî xwarinên petrolê hewce ye. Thai cooks bi gelemperî neftê kişê, neftê palm , rûnê rûnê, an rûnê soyîban bikar bînin; kevneşopî, zêr di Thai xwarinê de jî bikar anîn. Ev cûreyên petrolê kêm-dûman in, wek ku ji bo birçîbûnê an zelal e, ew bi lez zehf nakin. Petrolê pir caran ji bo stir-frying and deep-frying used for used. Neft û palm palm taybetmendiya ku hema hema hema heya germahiya odeyê ye.
Ji bo petrolên organîk, petrolên dewlemend-hilber, û neftên ne-GMO binêre.
Petrolê
Nefta neftê dikare çend xwê xwarinên ku bi xwarinê di Thai Thai de bi xwe re xweş bikin. Ew nermî û piçûkek piçûk heye. Li ser riya ku ev guherîn e, neftê kişê neftê hejmara 350 heta 400 F, eynî an jî ji petrolê zeytê ye. Ew ji bo germiya navîn xwarinê baş e û dibe ku hûn jî kar bikin û heger hûn germê xweş bikin. Petrolê rûnê piştî ku ji bo asta bilind a saturated bilind tête qedexekirin, nermbûna nû ye. Ji bo neftê nebrona nebronê ya ku ji alîyê hîdrojenî ve nehatiye dîtin binêrin. Ew nehêle zerar e û dikare ji demeke dirêj ve bête parastin.
Palm Oil
Petrolê ya palm heye ku heqê germê ya 450 F, ye ku ji bo stir-frying û grilling. Ew nexweşî xwarinê wek rûn kişilê nabe. Ew ji hêla dirêya palmiya palmiyê vekişîne pêk tê. Mixabin, ew bi bandorê negatîf li ser hawirdorê ve girêdayî ye.
Li herêmên Borneo, Sumatra, Taylor û Bali bi favorên petrolê yên rûnê paqij bûne, ji bo windakirina habitat ji bo orangutans û cûrên din. Hûn dikarin bixwazin ku nefta palmê ku bi damezrandina bi RSPO (Round-on-on Palm Durable-a Durable).
Petrolê
Baweriya petrolê ya petrona wê ya germê ya 450 F.
Ew dikare amadekariyên bikar anîn, ku hewceyê hewceyê hewl, hewl û hûrgelan jî hewce dike. Ew xwedê xweşikek girîng e ku, divê hûn gava ku hûn ji bo her teyek bikar tînin binirxînin. Ji ber ku mantir di xwarinê de wekî rûnişt an rûnê an jî karbonê tê bikaranîn, têne di rûnê de neftê ye. Pêdivî ye ku hûn jî bifikirin ka hûn hemî xizmetê dikin ku dibe ku tevliheviya cenazeyê heye. Heke hûn bi rêwîtiyê bi Taylor re têne rêwîtin û nutbolê nut heye, divê hûn ji ber bikaranîna piranîna petrolê û neftên din ên nut.
Soybean Oil
Petrolê ya Soybean bi qada Bangkok ve û bi piranî tê bikaranîn. Bi rûnê soybînek refê ya xala 460 F heye, ji bo karanîna baş e ku di nav zirav û zelaliyê de ye.
Oils for alternative cooking for Thai Cooking
Alternatîfên din ên din ên ku zebûr, sunflower, masî, mîran, û petrolên din ên nut hene. Têbînî ku neftê zeytûnê ne ji bo frying-high-temperature (including stir-frying), ji ber ku ew bi hêsantir vekişîne û dibe ku bi zerarê veguherîne. Bi rûnê zeytê zeyt bikin, li germî û xwarinê, an jî ji bo sebên zerîn di avahiyê de 300 dûr.