Nopales (pelên katalas) bi hêla hêja vekirî ye ku ji bo dermankirina xweşik û super zehf e. Bi kûçik, hewayê kelek germî ya (cotê ye, paşê hemî) hem jî digel hêkên hêsan ên wek heman rengî-rengî, lê vegoyên cuda yên wek asparagus an spinach tê. Dema ku hûn dixwazin dixwazin, salsa an germê germ bikin, ez bi taybetî bi vî rengî mîna vê pişka salsa fresca an tewrê ya vê cilê citrus sauce ji bo zingek rastîn dixwaze. Ez dibînim ew bi xwe re bi baştirîn têşkêşên germa germî re xizmetê bûn, tevî ku ez bi wan re bi tewrek zirav germ dikirin.
Têbînî: Hişyar bimînin û şehrekek teyek bikar bînin ku ji barkirina nopolan veşartin û derxînin, ez çawa bikim, û nopêlên xwe bi wan re vebirin.
Tu çi hewce ye
- 8 nopales (pelên katalas)
- 1
- nîv
- 1 Tûhnê rûnê an rûnê rûnê
- 1/2 teaspoon çermê deryaya okayî
- 6
- hêkên mezin
Çawa çê bikim
- Pêdivî ye ku hewlek kûrahî bikar bînin ku ji pisîkên katalasê jê re vebikin, eger pêwîst be (hûn hişyar bikin ku hûn vê yekê bikin). Nopolên hilweşîn û wan hişk bikin. Nopola paqij, paqijkirinên ku di nav 1/4-inch-tirsê de bikişînin.
- Kişandin û hilberîna stemê ya kûçikê betal bikin. Bi nîvê xwe bikuje, bila stem-in-tactê her tiştî bi hev re hev bike. Vebijêrin û veşartinê vekin. Kûçikên horizontal di nav hîvê de, paşê ji ji stemê veşartî, paşê wê dişewitîne, bi karanîna stem-ê bikar bînin. Dema ku hûn çêbirin, stemê betal bike.
- Di pirtûka giran de li ser germê navîn-bilind, mêşê an jî germê germ dike. Addot and nopales and salt ddd. Bi kûçikê bi kûçikê vekin. Bi nîvê saltê (1/4 teşon). Germbûna navîn navîn, hûn dixwazin ku nopolên ku werin şewitandin, lê nexşînin. Kûç, pir caran diçin, heta ku nopîlan tender û piraniya wan mîkrok, 15 heta 20 deqîqeyan belav kirin.
- Çermên hêsan di nav kulikê de vekin. Whisk-whites and yolks together together well. Di nav xwê û kûçikê de bi hev re veşartin.
- Çermên ku bi neopalesên cookî têne veşartin û digotin ku hêkanên bi nopales re hev bikin. Kûçik, kişandin û kulikê ji hêla paqijkirî vekirî ji hêla paqijê vekirî, heta ku hêja rûniştin, nêzîkî 3 deqîqeyan. (Stoves û pans hemî cûda ne; hûrgelan bêtir bala xwe bidin ku heger hûn bi bifikirinê xwe re ji hêla we re firotin vexwarinên hestî ve bistînin!)
- Bi cih bilez bikin, bi sauş û bi hevpeymanan re wek jor û hemî li ser xwe û bi mûz û gewrê bi xwezayî, xwezayî xweş bîr kirin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 68 |
| Tişta Giştî | 5 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodium | 190 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |