Haggis dibe ku ji hêla Skotlandê xemgîn e, û xwarinê ji bo şevê şewatek e ku ji bo şevê şewitandî ye.
Robert Burns, aka Rabbie Burns, (1759 - 1796) helbestvanek herî navdarê Skolandland e. Ew li Skolandayê û di derheqê salvegera wî de (ji 25ê çileya paşîna) ya ku Burns Night tê zanîn tê pîroz kirin. Robert Burns dikare bibe Scottish, lê tevahiya cejnê li tevahiya cîhanê, li derveyî ku karê wî şermezar kirin.
Di cejnê de li dorpêçek şermezarkirina şewitandina şevê ya şevê .
Ew xuya dike ku îngilîzî di şevê şevê şewitandina şewata kevneşopî ya kevneşopî de ye Wekî ku ew di navdariya Scotlandê de dibin, texmîn in ku di tenê Îngilîzî de dê ji 1000 kesan re, bêtir ji welatên din ên dinyayê.
Tevî ku gellek mezinbûna wê ya mezin, Scots gelek arguman dike ku ew hîndariya hîndariyê dirêj e ku çaxê ku ew têgihîştin haggis, neeps û tatties jî.
Navenda navenda ji bo hemî şewitandina Burnsê, bê guman, haggis . Ji bo Brîtanyayê Q-Guild, ji bo ku ji hêla baxçeyên herî baş ên Brîtanyaya Brîtanyayê ve tête pêşniyarkirin, ji me re şêwirdar kir ku alîkarî kirîna alîkarî û pêşniyazên paqij bike:
- Ji bo Haggis bilindtir li çavdêriya xwe yê herêmî ye ku li gorî nûçeyên hilberîner ên gazîner a plankirî û di piraniya supermarkirina firotanê de çêtirîn haggis hilberînin. Xerîbê we jî hemî hemî şêwirmendiya ku hûn hewceyê hejmar, hilberîn û xwarinê hewce dike.
- Gelek baxçan wê bi formula xwe veşartî heye ku dibe ku pork an jî hêşîn jî jî tevî hebe ku Haggis bi awayekî kevneşopî û bermayê bi omezelî û tewrikê çêkirî tê çêkirin. Ew ê kêm caran dizî veşartin.
- Hinek guhertinên balkêş hene, her weha tiştên din ên mîna whiskey, Drambuie û heta ku biqewimin hene, da ku ji bo wan binêrin.
- Wek xêrk, hûn hewceyê nêzîkî 100g / 4oz per kes û wek sereke, 150g-200g / 6-8oz per kes.
- Li gor Guild, girîng e ku hişyar e Haggis ji ber vê yekê hemû hewceyên ku ji ber ku xizmeta beriya xizmeta ku hûn bête kirin veguhestine vekirî ye ku heta ku pêdivî ye
- Haggis bi kevneşopî hêdî di nav ava germ de (hişyar bimînin ku nehêle an jî Haggis dikare çêdike û kêşeya culî) dibe ku ji nêzîkî 35-40 deqe per 450 g / 1 lb.
- Dema ku pakkirina pakkirinê jêbirin, Haggis dikare di çarçoveya kulikê de, bi avê piçûkek ve girêdayî ye û li pêşiya 180-ê c Demjimêr wê di kaya haggis de girêdayî ye.
- Ji bo Microwave (wê ji Rabbie Burnsê xweşê xwe diçe gihîştin), hemî pakêtî û pakêtê vekin. Haggis kişandin qulikê û di microwave dishê de cih bikin. Ji bo 3-4 deqîqan hiştin, haggis bi kelekek vekişînin û 3-4 deqîqeyan bêtir bixwin. Careke din, demên li ser haggis girêdayî ye
- Divê hûn haggis bi xwe re bizanin ku hûn xwe ji Haggis bikin, hûnê hewce nebin ku hûn berxek an jî pîr ên darêjin.