Ew bisekek lobster û kemerî dê êkêşiyek bihuştî bike an jî di kursa yekemîn de beşên biçûk de xizmetê bike. Dry sherry and lobster a flavor natural nature make, and here they together with the harmony of perfect perfectness. Ji bo pêşniyarên li ser xwarinê yên lobsterê jêrîn binêrin.
Tu çi hewce ye
- 3 (1 1/4) lobsters pound (steamed)
- 4 çermên çûkê
- 1/2 cup kotê kûçik an şikandin
- 1/2 cup kulikê kişandin
- 1/2 cup
- şîrkêşî, (zêdebûna ji bo xizmetê bêtir)
- 4 kulikên masî an cilê çilê
- 4 cupên avê
- 2 kevirên garlic (zorê)
- Pelên 2 çargoşe
- 1/4 cupê tatoşê
- 2 çermên kornstarchê
- 1/2 cup cup krîza
- 2 çermên kişandin nû kirin
- tarragon
Çawa çê bikim
- Tîran û pêlavên ji lobsters. Destûra tomokley û organên ji bedenê vekin û jêbixwe û jêbirin . Xwarinê ji pîrên û teyrê veşartin, hespên rûniştin. Hûn xwarinê lobsterê bikişînin, veguhestina kulikê, û heta ku çêdibe amade ne amadekirin û çilê bişînin. Çepên lobster biçin parçeyên piçûk.
- Mûkê di xweya danîmarkî de an qirika mezin a melt. Bişik û kelê bişînin û pir bixwin, pir caran hişyar kirin, heta ku hûrsaz kirin. Şelên lobsterê vekin û xwarinê, carinan dihêlin, ji bo 5 ji 7 deqeyan, an jî heta ku bilezek hûrgilî. Bi şîrketê bişînin û xwarinê, carinan dihejînin, heta ku hema hema hema hemî şaş kirin. Di nav masî û germê de rûnî, û pelên garlic û gulan zêde bike.
- Kişandin û tevlîhevkirina avêtina avêtinê. Germbûna navîn-navîn kêmtir û ji bo 40 deqîqeyan bikişîne. Bi tevlihevkirina kêlîkek tavilê di kulika mezin de, tevlihevkirina dermanan. Paqij paqij bike.
- Di nav paqijê paqij de, paqijî teyrikê, kornstarch û 1/2 kotê lobsterê bi hev re bike. Gava ku tevlîhevkirina mîlîtan tête, hêdî bi birçîbûna mayî bisekinin û heta ku çêdibe pêdivî ye. Bi avêtina avêtinê û germê navîn-navîn kêm bikin. Stir di kulikê, tarragon û lobsterên kandî de (hilberînek hinekan perçeyên mezin ji bo qezenc). Sala ku bi xwê û giyayê giyayê kêfxweş bike.
- Ji bo 5 deqîqeyan an jî heta ku laşê laşê baş têne qenc kirin. Ladle bisque di nav kelepên keviran de, bi topên lobsterê veşartî, û bi şîrkek din (xizmeta şewqê bi şewitandin), eger bixwazin.
Têkilî û Tiştên Recipe
• Ji bo lobsters digerin, kîtlekî mezin pir bi wan re hilbijêre hilbijêre. Di derheqa 1 quartê avê de bi mûlefên 2 çermê tevlihev bikin. Avê avê nêzîkî 2 hespên kûr in. Avê bide avê. Ji bo 12-15 deqîqeyan, an jî heta ku gola sor sor e û antenna bi hêsanî vekişînin. Bikaranîna pir mûzên bi karanîna, lobsters ji bo kulpek an tilikê bigirin û heta ku ew bêne bicih kirin.