Çaravkirina pêvajoyek xwezayî ye; şerab e ku hewldana pêvajoyê kontrol bikin. Bi teknîkên hinek hêsan ên bikar tînin, her kes dikare li malê şerabê xwarinê xweş e ku bi karanîna pir kêm û materyalên bikar tînin.
Wax-avê pir caran ji bo destpêkek ditirsîn e, lewre let's it simple. Ew juê kişandî ye, bi karên 4 bingehîn bikar bînin: fêk, avê, şekir, û xwarin.
Di demê de, min dît ku tevahiya pargîdaniya fînansê, ez dixwazim bargiranên piçûk çêbikin û pir caran caran bi karsoyan, çopstick (ji bo agitkirina), cheesecloth, şîfre, hîmromrometer û airlock. Her eve.
Wê zêrîn bikar tînin, û wek, wek hilberê, alkol û CO 2 ava dike . An airlock destûrê dide CO 2 û dema ku hewaya avêtî ji reviyan. Hêza hîmrometerên naveroka şekirê şekir, bi vî awayî materyaliya alkolê potansiyona
Avakirina karûbarên xwe yên bi bikaranîna StarSan an jî berhemên wekhev e.
Ev hilberên dermanê 14 - 14.5% ABV (alkolê bi voluman). Bi bîhnfirehiya paqijbûna dilşengî ya piçûk e, bîhnfireh û paqij e.
Tu çi hewce ye
- 1 cup raspberries (frozen)
- Sê kulên 3 kîlan (zelalkirî, cûreyên tevlîhevkirî, kandî)
- 1/2 cinnamon stick
- 1/2 çermê zêrîn
- 1 miriyek mîkro (darê)
- 20 peppercorns
- 1/2 Tîpa rûnê (deryayê)
- 1/2 lemon (zest û xwê)
- 1/2 gallon avê
- 2 1/2 kûçikên zêrîn ên zêrîn
- 7 1/2 şirkên kulikê (spî)
- 1 pakistana xwînê (Lîlvin EC-1118 Şampagne Yeast)
Çawa çê bikim
- Add raspberries , apples , cinnamon , tov , bîr , peppercorns , deryaya germ , lemon zest û ju , û avê pisîkek mezin bigirin û bi avêtina avêtinê. Germkirina germê, kişandinê, û 30 deqîqeyan ji bo fêk belav bikin, paqij û paqijên çolê hilweşînin. Fruit dikare bi karanîna piyayê potato bikar bînin ku ji bo vekişînê bike.
- Ji germê vebikin û şekirê bîr û spî digotin . Stir bikî. Avê 1½ gallon ava avê bikin. Wê xwendina hydromrîkê bigirin. TT hema hema 1.10 ~ SG (gravity-specific) xwendin.
- Bi kincek bi qeşikê an anîn (an jî lidek vekirî) ve girêdayî ye, û di şevê odeyê (72ºF) de diçin derve.
- Bi celebek pirtûka cheeseclotê veşartin, û paqijkirina tevlîhevkirina fêlek hilweşînin.
Çandiniya Serûpel
- Pakêtê pîvana şampagê rûnê li ser seranserê mîkro, veşartin, û bi cilikê re veşartin.
- Rojane agit bikin, û heta ku ew dixwîne 1.03 SG bixwîne xwendina hydrometerê bigirin.
- Siphon bikar bînin ku ji bo veguhestinê (rack) bi karbonê veguherînin, bi "neck" re tête kirin ku ji bo vekişîna hewayê kêm bikin.
Fermentasyonê ya Duyemîn
- Ev asta hewlê hewceyê hewce dike ku hawirdora anaerobic (no air). Berî bikaranîna vodka an avê bişînin.
- Dema ku hydrometerê xwendinê hefteyê ji bo 1.0 an jî kêm e, ferqkirina qedandinê ye.
- Şekirê xwe, bi bi ziravê re, û 2 sal an bêtir meh.
- Piştî ku birçîbûnê qediya, hûn dikarin xerîbê xwe kêfxweş bibin, an jî temen bikin. Ji bo temen û vexwarinê paqij bike, her du meha meh, an dema ku çermê ye 1/2 "tîrêj.
Adriana Meagher li çiyayên Columbia Valley, BC. Pîvanên wê ji bo jiyanek kevneşopî wê da ku ji bo Yogurt Hydro ava bikin , ku li wê derê wê dibe ku derengên xwe an jî di xwarinê de hebin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 545 |
| Tişta Giştî | 7 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Carbohydrates | 107 g |
| Fiber Fiber | 31 g |
| Protein | 32 g |