Li Yewnanî: meh-ZEH meh-ZEH beh-KREE
Ji bo xwarinên pirrjimar pir mezin e, hemî her tiştî xwarinê, xwarinên darên cûda, û masûzên cuda hene, lê ew hemû tiştek hevpar in: ew bi şerabê xwarinê têne kirin. Ev xwarin ji bo porkê bang dike û mizgeşek klîmîk e ku bi şerabek xurt re xizmet bike.
(Vê çavkanî li vîdyoyê binêre.)
Tu çi hewce ye
- 2 pounds ji çê porkê pisîk (1 in 1 1/2 inch chunks)
- 1 a heya xwarinê (diced)
- 1/3 cupê sorê sor
- 1/4 kasa avê
- 1/2 kişê çermê (sor, sorkirî, qeçikên piçûk de)
- 1/2 kişikek kevirî (kesk, sermî, kûçikên piçûkkirî)
- 1/2 kana kapperê (an jî pepperoncini, kewçêr, di nav sûkên piçûk de)
- 1/2 teşonê ya xwê
- 1/2 teşonê mûçikê
- 1/2 teşonê cumin
- 1 teaspoon anegano (deryaya deryayê)
- 1/3 heta 1/2 inch petrolê zêrîn (ji bo frying)
Çawa çê bikim
Di pan kêlek an paqijê giran de, sautê di 1/3 - 1/2 anîna petrolê de germê navîn. Ji xwarinê, germê kêmtir, û ji bo 20 deqîqên reş re bêjin, pir caran zirarê digerin, da ku goştê peya ne. Şerabê vexwarinê û bi 20 deqîqeyan berdewam bikin, pir caran zirav kirin. Avê ava bikin û ji 10 deqeyan dirêjtir bixwin. Di germ û xwê de diavêjin, û ji bo 10 deqîqeyan bixwin. Mevê, cumin û oregano zêde bike, ji bo 2 deqîqeyan bikişîne û ji germê jêbirin.
Li ser platek wek perçeyek 8-10 perçeyan li ser mûçeyên saladê bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1074 |
| Tişta Giştî | 87 g |
| Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 55 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sodium | 521 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 60 g |