Guherteyên Chicken ên wekî li seranserê Moroccan-ê de hemî kirrînek gelemperî ye û pir hêsan e ku li malê çêbikin. Ew di dema ku li mîkrokê amadekirî çêkirî ye , dilxweş dibin , ku têgeheke erdhejê bi daşta xwarinê veguhestin. Mîkrobeyên belaş ên azad (li nav Morocco dibêjin), ji hêla fabrîkên hûrgelan ve têne bihîstin, lê ji ber ku ew didin ku diçin ku bêtir bisekinin.
Her çiqas baş-demdirêj, ev nîşana taybetî ya spî ne. Hûn dikarin dikarin hejmarên spî zêde bikin an jî mûlekî mîkrob an du ji bo pêşniyarên zestier zêde bikin, lê hewl didin ku bîhnfirehiya belaşek belaş a azad. Pêvan, hinek ji ku caramelize di xwarinê de xwarinê, dê şêrînek nermalav bikin. A lemon û zeytên piçûk yên piçûk dihatin zêdekirin.
Bi hewceyê ku ji alîyê Moroccan-ê ve tê veşartin bi hêla pîvana pîvana dorpêç bikin û bi hêsanî heya hejmarên germê li ser mirinê beriya ku ji xwarinê re vekin. Pîvana rastîn girîng e ku vê dishê ye. Heke hûn bixwazin çermê vekin, lê ez hêvî dikim dema ku pûlikek serbixwe di culikê de xwarinê bikişîne.
Wextê xwarinê ji bo jinekî belaş e. Dema ku bi karanîna nermî bi kar tîne bi vê demê re demekê kêm bike.
Tu çi hewce ye
- 1 chicken
- 2 pişkên mezin (sliced)
- 3 kevloşên lûksî (kişandin an kurtkirî)
- 1 1/2 salten teasponê
- 1 kewçêr
- 1 tîpûnonê
- 1/2 çermê çermê
- 1/2 teaspoon
- berbiçav
- Vebijêrk: 1/2 teaspoon
- Ras el Hanout
- Vebijêrk: pişkiya sifron
- 1/4 heta 1/3 kîlê zeyne zêrîn
- 1/2 darê avê
- Vebijêrk: 1/2 lemon parastî (qeşandin an qutê çêdike)
- Vebijêrk: destê zêrîn
- Garnish: parsley an cilantro
Çawa çê bikim
Ev xwarin çêtirîn e ku li ser axa an jî ceramîk amade amadekirin. Alternatîfên ku bi kevirek danîmarkî û kûçikek kûr digire, bi hinek hevkariyê di nav xwêwirînê de hene.
1. Ji nîvê pişkên zêrîn û lûkulê gişîn li dora a tagine. Li ser topên pûşperê, çerm-çermê, li seranserê saz bikin.
2. Bi tilên te, spî li ser mirî sprinkle. Bi rûnê zeytê çêbikin, hinek ji wê derê li ser mirinê avêtin, û paşê li dora mirîşkê.
Li ser serê chicken rûniştina zinarên rûniştina rûniştinê.
3. Li ser kulikê vekin û li ser germê navîn-kêmtir cîh bikin; eger pişkek li ser çavkaniya germê ji bilî gazê bixwin eger xwekujek bikar bînin. Destûra tagîn bi germ bi hêdî hêdî digire, û paşê germê bi germahiya herî jêrîn hewce dike ku hewce biparêze.
4. Pêçek pûçê bêyî ku heta ku pir tender, bi du saetan ji bo chicken a regular or sê saetan ji bo mirina riya azad. Tested ku hûn dikarin bi hêsanî vexwarinê xwarinê hestiyê xwar bikin.
5. Bi dawiya pijandina xwarinê, parastina lemon û zêrîn (heger bikaranîna) parastin û kontrol bikin ku lihevhatina wê nebe ku ji bo şewitandina pîşesaziyê. Ger hewce be ku bêtir avê ava bike, hişyar bimînin ku li ser tagine finished نسdayî wê bêhtir be; sauce piranî şil û petrol hene.
6. Garnish bi parsleyek nû an cilantro, û rasterast ji mîkrofê re digel bi riya Moroccan re ji bo her tiştek vekişîne.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 513 |
| Tişta Giştî | 34 g |
| Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 19 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 1,011 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 36 g |