Li vir lîsteyek germên ku hûn dema xwarinê û xwarinên Moroccan bikişînin dê diêşînin. Spas ji wan ên ku ji wan re gelek caran bi karanîna wan kêmtir tê bikaranîn têne emir kirin.
Hûn ê hewce ne hemî van masûmanan ku dest bi xwarinên Moroccan çêbikin. Ji bo fikrên ku ji bo ku ji bo xwarinê bingehîn a sereke, çêtirîn ramanên bingehîn bibînin.
Kosher an Salar
Piraniya Meksîkayê ji bo xwarinê kûçik bikar tînin. Rûzaya xwêya xweya iodized salt ji bo xwarinê piştî xwarinê vexwarinê veşartin, û di habitkirina bikaranîna kosher (xwêkek anjî) an germê deryayê ji bo xwarinê.
Salt dikare di "saltiness" de cûda dibe, da ku di pakêtek nû de an naveroka nû ya nuh bikar bînin.
Ginger
Zeviyê, germê darê ji ziravê germ tê. Ew bîhnfireh û spilî ye û pir bi karûbarên fransî, fransî û sêlê tê bikaranîn. Divê rengê zerfê bin. Germê kevntir dibe ku hinekî tarî ye û kalîtek kûr heye
Black Pepper
Zeviyek berbi reşê ji ji piçûk, darên pîr ên Piper nigrum tê. Dema ku ew zûtirîn erdê ye, pir pir dilxweş û pûre ye, lê ew dikare demê demek pir dirêj hilbijêre.
Spî
Mûberê spî ji heman berheman re wek qaşê reş tê, lê tenê nav hundirê kernel e. Mêşê spî ji hêsiriyê reş reş e. Û bi taybetî bi kêfxweş in Mîkroşxaneyên saxşî yên masîzayî bi pis û zebûr e.
Sweet Paprika
Ji mîkrofên mîrkirî yên darê vekirî, ji hêla paprîkayê ve tê bikaranîn di Moroccan a xwarinê de rûnê xwarinê, xwarinên xwarinê, xwarinên xwarin, hin stews û sêl.
Cayenne Pepper an Hot Paprika
Wek mîna hevalek xweşik, ceyenne mîkrok an jî paprika germ tê, ji hêserek paqij e. Bikaranîna di cooking in Moroccan piranîya alternatîf e û kêfxweş e.
Cumin
Cumin ji fêk dara rûnê di nav malên parsley de tê. Ew gelekî aromatîk e û bîhnfirehek hûrbûr e.
Ew di cookikên Moroccan de bi karên hestî, hin tagines û stews, germ û germî yên xwarin, beans, salad û bêtir tê bikaranîn.
Darçîn
Cinnamon bîhnxweş, şîrînek dilşem e ku ji barkê meydana dînamîkê tê. Mejna Moroccan tê bikaranîn ku hemî meydana erdê û parçikên erdê (quûl, an dirûst) tê bikaranîn. Cinnamon di pirrjimarên mêrkêş û xwarinên şêrîn ên hûrgelî de, wek wan ku bi xwarinê bi mirinê veguhestin, lê ew di harira jî tê bikaranîn.
Dîrokên Saffron
Saffron sernav ji stenbolê ji ji zêrîna Zerfê re têne çêkirin. Ew gelekî kêfxweş in û tenê çend çend mijaran hewce ne ku ji rengek rengek zêrîn, bêhêlekî ecêb û bîhnfirehiya xwarinê bi xwarinê veguherînin. Saffron tê zanîn ku biqedir e, lê ew li Morocco Bakur û welatên din ên Misrûpir ji hêla Bakurê Bakûrê Bakur e. Bazarên rojhilata Navîn pir caran bihayên hêja yên firotanê ji ber firotanê kir.
Yellow Color
Ev pisîkek zerînek zehf e ku tenê tenê an tundî bi kar tîne ku rengê Moroccan masî rengek zêrîn bide. Pîran tune tunebe û nexweşî ne û dibe ku ew neverî li derveyî Morocoya Moroccan. Heke hûn vê bikar bînin, temaşe bikin - ev xemgîn e! Min ji van salên dawî de ji ber ku ew şewitandî ye ji koçberiyê vekişandiye; Ez ji bo şûna tenê tehmîk e.
Turmeric
Her çiqas berbiçav tê bikaranîn ser rengê rengê rengek zêrîn bi xwarinê Masîcanê tê bikaranîn, ew xwedê giyayê erdek û piçûkek piçûk heye. Ew ji rootên erdê tê tewra tê gotin ku navê Curcuma dirêj. Moroccan pir caran di tewra yekem de rengek tehrîk û rengek çêkirî ye. Her çiqas, xemgîniyek baş e ku hûn tenê bikar bînin eger hûn nikarin rengê zêrîn a Moroccan-an jî dixwazin ku rengên çermî çêbikin.
Ras El Hanout
Navê wergera "serokê dikir" ye û ev tevlîheviya erdê erdê ye. Ji bo Ras El Hanout ji bo cûreyên cuda cuda ne, lê ew pir caran di cardamom, nutmeg, anise, mace, cinnamon, germ, germên cûr û germî hene.
Anise
Zeviyên Anise xwedî xweseriyeke taybetî ya xweser heye û di nav Moroccan cooking and cooking used sparingly. Erdê anise jî tê bikaranîn. Gelek caran zeviyên zêrîn dikarin di cîhê anise û aliyekî bikar bînin.
Nutmeg
Sweet and spicy, spice this aromatic found in a spice spice called Ras El Hanout . Gelek kêm, ew bi xweya diravên diranan tê bikaranîn. Zeviyek nutmeg ji nifşê heman fêmanê tête ku têgihîştina mêş.
Seedên Germ
Zêrîn, tovên nermî yên nebaş têne li li deryaya Marekcan, yên nebaş ên spî yên ku di Dewletên Yekgirtî yên Yekbûyî de gelemperî ne. Ew di bîhnxweşiyê de gelek hişyariyê ye û bixwe di serekê de tê bikaranîn, lê belê ew gelek ecêb hene.
Gum Ereb (Gum Acacia)
Gum Erebî rast e ku sapê ya daristana acacia ye. Ew erdê ye û di hin hûrgulên Moroccan ên wekî stabilizer de tê bikaranîn.
Fenugreek
Tovên fenugreek , wekî helba di cîhana erebî de tê zanîn, rengê zêrîn in û zêrînek bihêz heye. Her çiqas zewacê dema ku zêrîn digerin, ew xeletek şehreş, şêrîn bi xwarinê veguherînin. Ew di hejmareka hûrgelên Moroccan de, piranî di nav rfissa de têne bikaranîn .
Bay Leaves
Pêlên bayê belaş dikarin di stews, tagines û sauştên tomato bikar bînin. Ew gelek dilxweş û dilşik in. Û ji celebek gihîşt celeb in.